বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা হোক বা হজমের গোলমাল, সব ক্ষেত্রেই টক দইয়ের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। তাই পুষ্টিবিদেরাও প্রতিদিন দই খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কেউ কেউ জলখাবারে খান ওট্স এবং দই। অনেকে আবার দুপুরের খাবারের সঙ্গে টক দই খেতে পছন্দ করেন। পুষ্টিবিদের কথায় নিয়ম করে দই খাওাড় অভ্যাস থাকলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। তবে শুধু খাওয়া নয়, পরিবর্তে অন্য ভাবেও দই খাওয়া যায়। সেগুলি কী কী?
দই দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন
প্যানকেক
● রোজ তো সকালে ওট্স খেয়ে থাকেন। আজ অন্য কিছু বানান। দিন দই দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু প্যানকেক। দই দিয়ে বানান প্যানকেক খুব নরম হয়ে থাকে। আবার ভালো ফোলেও। স্বাদেও অসাধারণ হয়। এ ক্ষেত্রে দইয়ের সঙ্গে দুধ মিশিয়ে তৈরি করুন প্যানকেক। বাড়ির খুদেকেও টিফিনে দিতে পারেন। চেটেপুটে খেয়ে নেবে।
হোয়াইট সস্
● হোয়াইট সস্ উইথ পাস্তা’। এই খাবার অনেকেরই পছন্দের একটি রেসিপি। হোয়াইট সস্ দই দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন। সঙ্গে একটু কুচনো রসুন, মশলা এবং পাস্তা সেদ্ধ জল দিয়ে দিন। ব্যাস তৈরি সস্। এই সস্ দিয়ে পাস্তা বানালে একেবারে রেস্তরাঁর মতো সুস্বাদু হবে।
আইসক্রিম
● আইসক্রিম খেতে কার না ভালো লাগে। তবে এই আইসক্রিম দোকান থেকে না কিনে দই দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন। টক দইয়ের সঙ্গে লাগবে চিনি, মধু অথবা ম্যাপেল সিরাপ। সব উপাদান ভালো করে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তবে আপনি চাইলে এর সঙ্গে ড্রাই ফ্রুটস এবং বিস্কুটের গুঁড়োও দিতে পারেন। পুরো মিশ্রটি ডিপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। ডিপ ফ্রিজে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা রাখলেই ব্যাস, তৈরি আইসক্রিম।
