শুধু সিনেমা হলে নয়, সুস্থ থাকতেও ভুট্টা খেতে হবে, খেলে কী উপকার পাওয়া যাবে?

অনেকেই ভুট্টা খেতে ভালোবাসেন। বিশেষ করে বর্ষার দিনে ভুট্টাপোড়া দুর্দান্ত। লেবুর রস কিংবা হালকা লবণ-মরিচ দিয়ে ভুট্টাপোড়া খেতে বেশ ভালো লাগে। ভুট্টা খাওয়ার নানা উপকারও আছে। স্বাস্থ্যকর গুণের কারণে একে ‘সুপার ফুড’ও বলা যেতে পারে। ভুট্টা কিন্তু সিনেমা হলে বেশ জনপ্রিয়। অন্ধকার হতে না হতেই পপকর্ন খাওয়ার শব্দে মুখরিত হয়ে ওঠে সিনেমা হল। ভুট্টার খই না খেলে যেন সিমেনা দেখাই যেন বৃথা। তা বলে ভুট্টা খেতে রোজ তো এর সিনেমা দেখতে যাওয়া যায় না! বাড়িতে বা অফিসে বিকেল-সন্ধ্যায় অল্প খিদে পেলে, চায়ের সঙ্গে ‘টা’ হিসাবে ভুট্টা খাওয়াই যায়। ভুট্টার কিন্তু পুষ্টিগুণ কম নয়। ফাইবার, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ এই খাবার কেন খাবেন?

 

একঝলকে জেনে নিন ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা

 

প্রচুর শক্তি

● ভুট্টায় প্রচুর শর্করা থাকে। তাই এটি খেলে দীর্ঘ ও স্বল্পমেয়াদে শরীরে শক্তি জোগাবে। মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যক্রমের সহায়কও। এক কাপ ভুট্টায় ২৯ গ্রাম শর্করা থাকে। অ্যাথলেটদের জন্যও ভুট্টা খুবই উপকারী। তবে ব্যায়াম শুরুর কয়েক ঘণ্টা আগে ভুট্টা খাওয়া উচিত। ভুট্টায় নানা ধরনের ভিটামিন ও পটাশিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন থাকায়, শরীরের শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

 

পুষ্টিগুণে ভরপুর

● ভুট্টা আঁশে ভরা। এটি খেলে পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে। আবার এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে বায়োফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ক্যারোটিনয়েডস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরকে সুস্থ রাখে।
 

বর্ষাকালে রোগ থেকে দূরে রাখে

● বর্ষাকালে শরীরে নানা রকম রোগবালাই দেখা যায়। গরম-গরম ভুট্টা খেলে সংক্রমণের ঝুঁকি কমে। বর্ষার সময় যে-সব রোগ ছড়ায়, তা থেকে শরীরকে সুস্থ রাখতে ভুট্টা দারুণ কার্যকর। এছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে মজবুত করে। সেই সঙ্গে চুল ও হাড়ের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে। ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। যে কোনও ধরনের সংক্রমণের সঙ্গে লড়তে, তাকে প্রতিহত করতে পারে।

 

বর্ষার শস্য

● মূলত বর্ষাকালেই ভুট্টা পাওয়া যায়। মৌসুমি শস্য হিসেবেও ভুট্টা খেতে পারেন। ভিটামিন এ, সি এবং লাইকোপিন ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা দূরে রাখতে সাহায্য করে।
 

দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে

● ভুট্টার হলুদ দানাগুলোয় ক্যারোটিনয়েডস থাকে। ভুট্টায় থাকা ভিটামিন-এ দৃষ্টিশক্তি প্রখর করতেও সাহায্য করে। ভুট্টায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কিন্তু চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

 

রুচিবর্ধক

● বর্ষায় ঘরে বা বাইরে সময় কাটাতে ভুট্টা এবং চা খেতে পারেন। চায়ের আড্ডা জমতে পারে ভুট্টা দিয়ে।
 

অন্তঃসত্ত্বা মহিলাদের জন্য

● অন্তঃসত্ত্বা মহিলাদের খাবার তালিকায় রাখুন ভুট্টা। হবু মা এবং ভ্রূণ, দুজনেরই স্বাস্থ্য ভাল রাখে। এতে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড। এছাড়া গর্ভবতী মহিলাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও কমাবে ভুট্টা।
 

ওজন ধরে রাখে

● যেহেতু ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই এক বার খেলে অনেক ক্ষণ পেট ভর্তি থাকে। কয়েক কিলোগ্রাম ওজন ঝরাতে চাইলে সন্ধ্যার জলখাবারে ভুট্টা রাখুন। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।

 

হজমে সহায়ক

● ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজমে সহায়তা করে। ভুট্টাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। ভুট্টা খেলে পাকস্থলির স্বাস্থ্যও ভালো হয়। ফাইবার পেট পরিষ্কার করে। এছাড়া দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে, ফলে উল্টোপাল্টা মুখরোচক খাবার খাওয়ার ঝুঁকি কমে। রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
 

রক্তাল্পতায়

● ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ভিটামিন বি১২ থাকে, যা নতুন রক্তকোষ তৈরি করতে সাহায্য করে। ফলে রক্তাল্পতা সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে।
 

খারাপ কোলস্টেরল নিয়ন্ত্রক

● এলডিএল নামে শরীরে যে খারাপ কোলস্টেরল থাকে, ভুট্টা তা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

যোগাযোগ: ৯৮৩০৭৬৮১৫২

গল্প ও উপন্যাস পাঠানোর নিয়ম

‘সময় আপডেটস’ -এর এই বিভাগে যাঁরা গল্প ও উপন্যাস পাঠাতে চান তাঁরা ছোটদের ও বড়দের আলাদা আলাদা গল্প পাঠাতে পারেন। বুঝতে সুবিধার জন্য ইমেলের ‘সাবজেক্ট’-এ বিভাগের উল্লেখ করবেন। ছোটদের গল্পের জন্য ১০০০ শব্দ ও বড়দের গল্পের জন্য ১০০০-১৫০০ শব্দের মধ্যে পাঠাতে হবে ইউনিকোড ফরম্যাটে। সঙ্গে ঠিকানা ও যোগাযোগ নম্বর দিতে ভুলবেন না। গল্প বা উপন্যাস নির্বাচিত হলে যোগাযোগ করা হবে। ইমেল: samayupdatesin.writeus@gmail.com