উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় মুশকিল আসান হতে পারে টক দই

বিশ্ব জুড়ে প্রতি বছর সবচেয়ে বেশি মানুষ মারা যান হৃদযন্ত্রের সমস্যায়। আর এই হৃদরোগের সমস্যার অন্যতম কারণ হল উচ্চ রক্তচাপ। অথচ সমস্যার সমাধান রয়েছে হাতের কাছেই। নিয়মিত টক দই খেলে উচ্চ রক্তচপের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে। একটি আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান বিষয়ক পত্রিকায় প্রকাশিত গবেষণায় এই তথ্য উঠে এসেছে।

পরিসংখ্যান বলছে হাইপারটেনসন বা উচ্চ রক্তচাপজনিত সমস্যায় বিশ্বে প্রায় ১০০ কোটি মানুষ ভুগছেন। অনেকেরই হয়তো জানা নেই, এই উচ্চ রক্তচাপ কিন্তু স্ট্রোক ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া বিশ্ববিদ্যালয় ও মেইন বিশ্ববিদ্যালয় যৌথ ভাবে এই গবেষণাটি করে। সেই গবেষণা থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, কেবল উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণই নয়, সংবহন তন্ত্রও ভালো গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয় টক দই।

এমনিতেই দুগ্ধজাত খাবার ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ। এই সব মৌল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বড় ভূমিকা নেয়। সেই সঙ্গে দইয়ে থাকা উপকারী ব্যাকটিরিয়া প্রোটিন পরিপাকেও সহায়তা করে। ফলে পরোক্ষ ভাবে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

মোট ৯১৫ জন মানুষের গবেষণাটি করা হয়। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত না খাওয়াদাওয়া করলেও অল্প পরিমাণ টক দই উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। গবেষণাটি এও বলছে, রোজ নিয়মিত টক দই খেয়ে তাদের রক্তচাপ কমেছে প্রায় সাত ভাগ! গবেষকরা জানাচ্ছেন, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় সুফল পেতে নিয়মিত টক দই খেতে হবে।