by নিজস্ব সংবাদদাতা | আগস্ট ৩১, ২০২২, ২১:২৯ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
গ্রাম থেকে শুরু করে মফস্বলের মাছের বাজারে রুই, কাতলা, মৃগেলের সম্ভার অন্যান্য মাছের তুলনায় অনেকটাই বেশি থাকে। বছরের কিছু নির্দিষ্ট সময়ে সামুদ্রিক মাছগুলি ওই সমস্ত বাজারে ভিড় জমালেও বেশিরভাগ সময়ই কিন্তু পোনামাছদের বিচরণ থাকে। আর এই পোনামাছের পাশাপাশি বাজারে দেখা যায় যে...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | আগস্ট ৩০, ২০২২, ১২:০২ | খাই খাই
ভোলামাছ বেশিরভাগ সময়েই আমরা সরষে বাটা বা পেঁয়াজ আদা রসুন দিয়ে করি। কিন্তু মাত্র কয়েকটি উপকরণে স্বাদ হবে অনন্য। একবার খেলে এ ভাবেই করতে ইচ্ছা করবে বারবার। এখন বৃষ্টির সময়, বিলাতি ধনেপাতার মরশুম, আগে আগানে বাগানে প্রচুর দেখা যেত। এখন অবশ্য বাধ্য হয়ে বাজার থেকে...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | আগস্ট ২৩, ২০২২, ১১:২৪ | খাই খাই
নবাবি ফিরনি। রেঁস্তরাতে মেন কোর্সের শেষে আজকাল লোভনীয় ডেজার্ট হল ফিরনি। কোথাও সাধারণ কোথাও আবার মুঘলীয় তার স্বাদ। ঘরেই কিন্তু সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন স্বল্প উপকরণের এই জিভে জল আনা স্বাদের রেসিপি। উপকরণ বাসমতি চাল পঞ্চাশ গ্রাম, দুধ এক লিটার, এলাচ চারটে শুকনো...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | আগস্ট ১৬, ২০২২, ১০:৪১ | খাই খাই
বাঙালি ট্রেন্ডে গা ভাসাতে ভালোবাসে বরাবর। খাদ্য রসিক বাঙালির নতুন ট্রেন্ড ‘গন্ধরাজ মোমো’। যার স্বাদ, ঘ্রাণ আর সৌন্দর্য ছোট থেকে বড় সবার মন জয় করেছে। চলুন তাহলে ঝটপট শিখেনি লোভনীয় গন্ধরাজ মোমো। উপকরণ তিনশো গ্রাম চিকেন বোন লেস, চারশো ময়দা, তিন চামচ...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জুলাই ২৬, ২০২২, ০৯:৪৪ | খাই খাই
বাঙালি আর মিষ্টি এক অবিচ্ছেদ্য বন্ধুত্ব। বাঙালি বাহানা খোঁজে মিষ্টি খাওয়ার। শেষ পাতে মিষ্টি যদি লোক সম্মুখে নাও খায় মাঝরাতে ফ্রিজ খুলে মিষ্টি হাতরানোর বদ অভ্যাস কিন্তু আমরা তৈরি করে ফেলেছি। চলুন আজ শিখেনি মাত্র কয়েকটা উপকরণে চটজলদি খুব সহজেই ছানার পায়েস তৈরির...
