কিছুতেই ওজন কমাতে পারছেন না? পাতে রাখুন মেথি শাক, আর কী কী উপকার পাবেন?

সারা বছরই আমাদের দেশে নানান রকম পুষ্টি সমৃদ্ধ শাক বাজারে পাওয়া যায়। শুধু খেতে ভালো লাগে বলে নয়, শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে টাটকা শাকসব্জি খাওয়া উচিত। যে মরসুমে যেসব শাক পাওয়া যায়, সেই সব নিয়মিত খেতে পারলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা যায়।

প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর মেথি শাক। শরীর সুস্থ রাখার জন্য অনেকে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো জল খান। তবে রোজের পাতে যদি মেথি শাক রাখতে পারেন, তা হলে ওজন তো কমবেই তার সঙ্গে, আরও হাজারটা সমস্যার সমাধান হবে। আসুন জেনে নিই, মেথি শাক খেলে কী কী উপকার হবে?

 

মেথি শাক কেন খাবেন?

 

রক্তাল্পতার সমস্যায়

● মেথি শাকে থাকা আয়রন ও ভিটামিন রক্তাল্পতার সমস্যা দূর করে। প্রতি দিন ২৫ গ্রাম থেকে ১০০ গ্রামের মতো মেথি শাক খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
 

রক্তচাপের সমস্যা কমাতে

● মেথির মধ্যে থাকা স্যাপনিন কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমাতে মেথি শাক খুবই উপকারী।

 

হাড় মজবুত হয়

● মেথি শাকে প্রচুর পরিমাণে আছে ফোলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্ল্যাভিন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ়। পাশাপাশি এই শাকে আমরা একইসঙ্গে পেয়ে থাকি ভিটামিন এ, বি৬, সি, কে-ও। ফলে নিয়মিত মেথি শাক খেলে হাড় মজবুত হয়। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
 

রক্তে শর্করার মাত্রা বশে থাকবে

● তাছাড়া মেথিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। তাই মেথি শাক খেলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকবে। রক্তে শর্করার মাত্রাও বশে থাকে।

 

শরীরে প্রদাহ কমে

● মেথি ত্বক ও চুলের পুষ্টির জন্য খুবই উপকারী। এছাড়া মেথি শাকের আরেকটি গুণ হল এই শাক খেলে শরীরে প্রদাহও কমে।
 

কৃমির সমস্যায়

● পেটে কৃমি থাকলেও মেথি শাক ব্যবহার করা খুবই উপকারী। মেথি পাতার রস শিশুদের কয়েকদিন খাওয়ালে কৃমি মারা যায়।

 

খুশকির সমস্যায়

● মেথি শাকে থাকা আয়রন ও ভিটামিন চুলের যাবতীয় সমস্যার সমাধান করে। খুশকি তো দূর করেই, অকালে চুল পেকে যাওয়ার মতো সমস্যাও কমায়। চুল ঘনও করতে পারে মেথি শাক। এর জন্য প্রয়োজন মেথি তেল। মেথি তেল তৈরি করে ফেলা যায় বাড়িতেই। একটি পাত্রে কিছুটা নারকেল তেল নিন। তার মধ্যে কয়েকটি মেথি পাতা ফেলে দিন। এ বার সেই তেল ফুটিয়ে নিন আগুনে। মিনিট দশেক তেল ফোটাতে থাকুন। একটি কাচের বোতলে সেই তেল ঢেলে রাখুন। সপ্তাহে দু’বার করে মাথার তালু মাসাজ করুন এই তেল দিয়েই। কমবে খুশকির সমস্যা।