ডায়েট ফটাফট: তরতাজা থাকতে নিয়মিত প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট খান? বড়সড় বিপদ এড়াতে এই সব নিয়ম মেনে চলছেন তো?

ব্যালেন্সড ডায়েটের এক অপরিহার্য উপাদান হিসেবে একজন সুস্থ স্বাভাবিক প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রায় ৫০ থেকে ৭৫ গ্রাম প্রোটিন দরকার হয়। দেহ গঠন, ক্ষয় পূরণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ঠিক রাখা, হরমোন ও এনজাইম তৈরি ছাড়াও রক্ত ও কোষের গঠনের অন্যতম উপাদান প্রোটিন। কিন্তু মুশকিল হচ্ছে অনেকেই বিজ্ঞাপনের মোহে পড়ে বা জিম, এক্সারসাইজ বা মাসল তৈরির অজুহাতে লাগাম ছাড়া ভাবে প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট কিনে দেদার খেয়ে যাচ্ছেন, যার ফল কিন্তু মারাত্মক হতে পারে।
প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট কী?
বেশিরভাগ প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের মুখ্য উপাদান হল— হোয়ে, সয়া, বোসিন, এগ অ্যালবুমিন ইত্যাদি হাই বায়োলজিক্যাল ভ্যালুর প্রোটিন। মোটামুটি এক স্কুপে ২০-২৪ গ্রাম প্রোটিন এবং ১০০ কিলো ক্যালরি খাদ্যশক্তি পাওয়া যায়।
আবার হোয়ে প্রোটিনে ব্রাঞ্চড চেন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং লিউসিন জাতীয় এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড থাকায় স্ট্রেনথ ও পারফরম্যান্স বাড়ায়, যা স্পোর্টস বা স্ট্রেনথ ট্রেনিং-এর সঙ্গে যুক্ত মানুষদের বিশেষ পছন্দের। আবার হোয়ে প্রোটিন গ্লুটাথিয়ন জাতীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎপাদন বাড়িয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
আলোচনা করেছেন শম্পা চক্রবর্তী, ডায়েট কনসালটেন্ট।