ডায়েট ফটাফট: সব খাবারের সেরা সুপারফুড কিনোয়া খান, ওজন কমান

Quinoa—যার সঠিক উচ্চারণ হবে কিনোয়া। নাম শুনে একটু খটমটো বা অপরিচিত লাগলেও মোটেও নতুন নয়। প্রায় ৭ হাজার বছর আগে ইনকা সভ্যতায় কিনোয়ার ব্যবহারের কথা জানা গিয়েছে। বলা হতো ‘মাদার অব অল গ্রেনস’। যদিও কিনেয়া দানাশস্যের মতো খেতে হলেও ঠিক দানাশস্য নয়। বরং বীজ জাতীয় খাদ্য। বৈজ্ঞানিক নাম—চেনোপোডিয়াম কিনোয়া। আলোচনা করেছেন শম্পা চক্রবর্তী, ডায়েট কনসালটেন্ট।