ডায়াবিটিস থাকলে চিনি বা গুড়ের বদলে সুগার ফ্রি খাওয়া কি নিরাপদ?

সারা দিনে কতটা পরিমাণ চিনি শরীরে যাচ্ছে, সেই অঙ্ক যে শুধু ডায়াবিটিস রোগীদের চিন্তার কারণ, এমনটা কিন্তু নয়। স্বাস্থ্য সচেতন যাঁরা, তাঁরাও খাবারের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করা অতিরিক্ত চিনির পরিমাণ নিয়ে বেশ সতর্ক। তবে এ বিষয়ে কমবেশি ধারণা থাকলেও, সকলেই যে এক বাক্যে চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার ছেড়ে দিতে পারেন, তা নয়। পছন্দের মিষ্টি পদ, নরম পানীয় বা আইসক্রিম খেতে না পারার দুঃখ ভোলাতে অনেকেই সুগার ফ্রি দেওয়া খাবার খেয়ে থাকেন। তবে কারও কারও মতে, চিনির বিকল্প হিসাবে এই কৃত্রিম চিনির অতিরিক্ত ব্যবহারও কিন্তু বিপদ ডেকে আনতে পারে। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, শুধু মিষ্টি বা রান্নায় নয়, কেক, চকোলেট, বেক্‌ড খাবার— সবেতেই ক্যালোরির পরিমাণ কমানোর জন্য এই জাতীয় রাসায়নিক নির্ভর কৃত্রিম চিনির ব্যবহার বেড়েছে। কী ধরনের কৃত্রিম চিনিতে ক্যালোরির পরিমাণ কেমন, সে বিষয়ে ধারণা থাকা দরকার।