গরুর দুধে হজমের সমস্যা? আর কোন দুধে প্রয়োজনীয় পুষ্টি মিলবে

এক গ্লাস দুধে থাকে নানা ধরনের পুষ্টির উপাদান। নানা রকম ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, ক্যালশিয়াম— কত কী না থাকে এতে! সে কারণেই অনেক চিকিৎসক দিন শুরু করতে বলেন এক গ্লাস দুধ খেয়ে।

কিন্তু সবাই গরুর দুধ সহ্য করতে পারেন না। এমনকি, হজমের গোলমাল দেখা দেয় দুধের তৈরি কোনও খাবার খেলেও। এমন অনেকেই আছেন, যাঁরা গরুর দুধ খেলেই অসুস্থ বোধ করেন। তাই আজকাল গরুর দুধ খেয়ে সমস্যা হলে অন্য কোনও ধরনের দুধ খাওয়ার অভ্যাস করতে বলা হয়। তা সে সয়াদুধ হোক কিংবা কাঠবাদামের দুধ।

আপনি কি জানেন কোন দুধে মিলবে গরুর দুধের মতোই পুষ্টি? কী খেলে শরীর প্রয়োজনীয় সব উপাদান পাবেন? এই বিষয়টি নিয়ে নানা দেশে গবেষণা চলছে। সম্প্রতি আমেরিকার ‘ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার’ থেকে পাওয়া গিয়েছে বিশেষ তথ্য।

‘ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার’-এর বক্তব্য, সয়াবিনের দুধ নানা ধরনের উপাদানে সমৃদ্ধ। এর থেকে মিলতে পারে পরিমাণ মতো পুষ্টি। ভিটামিন এ, ডি, প্রোটিন, ক্যালশিয়াম— সব আছে এই দুধে। ফলে গরুর দুধ হজম না হলে সয়াবিনের দুধ খাওয়ার অভ্যাস করে ফেলাই যেতে পারে বলে বক্তব্য বিশেষজ্ঞদের একাংশের।