by নিজস্ব সংবাদদাতা | ডিসেম্বর ২, ২০২৩, ২৩:২৬ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
পাঁকাল মাছ। ছবি: সংগৃহীত। আমাদের দেশীয় মাছগুলির মধ্যে যে কয়েকটি, অতি সুস্বাদু, চর্বি কম, প্রোটিনের গুণমাণে ভালো (মায়োফাইব্রিলার প্রোটিনের অংশ অনেক বেশি), এগুলির মধ্যে এক অন্যতম হল পাঁকাল মাছ। দীর্ঘদিন ধরেই এই মাছটিকে বাজারে নিয়মিত পাওয়া যাচ্ছে না। অথচ চাহিদা...
