by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ৬, ২০২৩, ১৫:৫২ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
মাছের উৎপাদন ও উৎকর্ষতার নিরিখে পশ্চিমবঙ্গ বরাবরই অগ্রণী রাজ্য। বহুল প্রচলিত মাছ চাষ আমাদের জন জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্থানীয় সম্পদের উপযুক্ত ব্যবহারে সুনিশ্চিত হয় জীবন-প্রবাহ, পুষ্টি, সুরক্ষা এবং সেই সঙ্গে কিছুটা উপার্জনও। মিষ্টি জলে সমন্বিত মিশ্র চাষ...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | ডিসেম্বর ৩০, ২০২২, ০০:০১ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
সাধারণত বাজারে কয়েক দিন আগের মৃত কোনও প্রাণীর মাংস বিক্রি করা হয় না। হাঁস, মুরগি, ছাগল, ভেড়া ইত্যাদি দিনের দিন মেরে তার পরে মাংস হিসেবে বিক্রি করা হয়। মাছই সম্ভবত একমাত্র ব্যতিক্রম, যেখানে এই নিয়ম খাটে না। অর্থাৎ মরা মাছ বা তার কাটা অংশ বরাবরই বাজারে বিক্রি হয়।...
