by নিজস্ব সংবাদদাতা | ফেব্রুয়ারি ২, ২০২২, ১৭:৪১ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
বাঙালির জীবনে যতই বিভিন্ন ও বিচিত্র পুরাণগাথা থাকুক না কেন, একটি পুরাণ ছাড়া কিন্তু বাঙালিজীবন এক্কেবারে অচল, আর সেটি হল বাঙালির মৎস্যপুরাণ। এই একটি পুরাণই দেশ-বিদেশে বাঙালির মাহাত্ম্য প্রমাণ করার জন্য যথেষ্ট। আমাদের মৎস্যপুরাণে মাছের যাবতীয় পুরাণগাথা নিয়ে...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ৩১, ২০২২, ২১:১০ | খাই খাই
ছবি প্রতীকী বাড়িতে হলুদ পোলাও আর আলুর দম খেয়ে খেয়ে অরুচি ধরে যাচ্ছে? তাহলে স্বাদ বদলাতে এবার বাড়িতেই রেঁধে ফেলুন মটন পোলাও। শীতের মরশুমে এই পোলাও স্বাদেও যেমন অপূর্ব তেমন তৃপ্তিও আছে এই খাবারে। শীতকালে উৎসবের আমেজকে আরও উৎসবমুখর করে তুলতে আজই রাঁধুন খাসির মাংসের...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ৩১, ২০২২, ১৬:৫৬ | খাই খাই
বাঙালির চাইনিজপ্রেম তো যেন ইতিহাসপ্রাচীন, আর এবার সেই প্রেমকেই আরও একটু রঙিন করে তুলতে আপনার সঙ্গে পা মেলাতে চলেছে ‘চাউম্যান’৷ ‘চাওম্যান’ গত এগারো বছর ধরে কলকাতার চাইনিজপ্রেমীদের রসনা পরিতৃপ্তির কেন্দ্রীয় অকুস্থল হিসাবে নিজেদের জায়গা পাকাপোক্ত...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ২৮, ২০২২, ১৪:৩০ | খাই খাই
ছবি প্রতীকী ‘কত শত ব্যঞ্জন যে নাহি লেখাজোখা পরমান্ন পিষ্টক যে রান্ধিছে সনকা ঘৃত পোয়া চন্দ্রপাইট আর দুগ্ধপুলি আইল বড়া ভাজিলেক ঘৃতের মিশালি জাতি পুলি, ক্ষীর পুলি, চিতলোটি আর মনোহরা রান্ধিলেক অনেক প্রকার।’ সনকা সুন্দরীর পিঠে রাঁধার ইতিবৃত্ত যত প্রাচীনই হোক,...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ২৭, ২০২২, ২৩:০৪ | খাই খাই
ছবি প্রতীকী, সংশ্লিষ্ট সংস্থার সৌজন্যে মটন কষা রাঁধবেন বলে মনস্থির করেছেন। রান্নার জন্য যা যা উপকরণ লাগবে সব জোগাড় করে রান্না শুরু করে দিয়েছেন। ভোজনরসিক অতিথিরা অধীর আগ্রহে বসে আছে আপনার ঘরে। তাদের জন্য আপনি রাঁধছেন মটন কষা আর ভাত। কড়াইয়ে রান্না চাপিয়েও দিয়েছেন।...
