by নিজস্ব সংবাদদাতা | আগস্ট ১২, ২০২৩, ১১:১৪ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
উন্নতমানের প্রোটিনের উৎসের কারণে মাছের এত কদর। মাছের তেল যে মাছ বা মাছের কোষকলার মতো উপকারী সে কথা হয়তো অনেকেরই অজানা থাকতে পারে। মাছের দেহ কোষের সঙ্গেই থাকে তেল। এই তেলের উপাদানে আছে বেশ কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড। তার মধ্যে আবার কিছু আছে দীর্ঘ শৃঙ্খল ওমেগা থ্রি এবং ওমেগা...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | ডিসেম্বর ১৭, ২০২২, ১৪:২৭ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
বাংলায় শুঁটকি মাছের চাহিদার কোনও শেষ নেই। তবে অবশ্যই সেই মাছ তাজা হতে হবে। উদ্বৃত্ত সামুদ্রিক এবং মোহনার কাছে পাওয়া মাছ হাওয়ায় এবং সূর্যকিরণে শুকিয়ে সংরক্ষণ করে যে শুঁটকি মাছ প্রস্তুত করা হয়, তার চাহিদাও ভালোই। শুঁটকি মাছের বিপুল চাহিদা উত্তর-পূর্ব ভারতের আটটি...
