কেক বানাবেন অথচ ভ্যানিলা এসেন্স ফুরিয়ে গিয়েছে, পরিবর্তে আর কী ব্যবহার করবেন?

শীতকালে আর নতুন বছরে কেক না খেলে কি জমে! তা বাড়ির ঘরোয়া আড্ডায় হোক কিংবা খুদের বায়নায় হোক। নিয়মকানুন জানা থাকলে এবং বার কয়েক বানানোর অভিজ্ঞতা থাকলে বাড়িতেই সহজেই কেক বানিয়ে নেওয়া সম্ভব।

কিন্তু বাড়িতে হঠাৎ করে কেক বানাতে গিয়ে দেখলেন ভ্যানিলা এসেন্স ফুরিয়ে গিয়েছে। ভাবছেন এর বদলে আর কী ব্যবহার করবেন?
আমরা সবাই জানি কেক তৈরির সময় ভ্যানিলা এসেন্স খুবই প্রয়োজনীয় একটি জিনিস। কিন্তু যদি সেটি হাতের কাছে না থাকে বা ভ্যানিলা অপছন্দের হয়ে থাকে, তা হলে তার পরিবর্তে কী দেবেন?

 

কোকো পাউডার

● কোকো পাউডার এবং চকোলেটও মিশিয়ে কেকের মিশ্রণে দিতে পারেন। তা হলে আর ভ্যানিলা এসেন্সের দরকার পড়বে না। কারণ চকোলেটের নিজস্ব গন্ধ এবং স্বাদ থাকে। কেক বানানো হয়ে যাবার পর সেটাই পাওয়া যাবে।

 

জায়ফল

● ভ্যানিলার বদলে কেক, মাফিনে জায়ফলের গুঁড়োও দেওয়া চলে। তবে তা দিতে হবে অত্যন্ত স্বল্প পরিমাণে। কেক তৈরির সময় সমস্ত উপকরণের মধ্যে এটি মিশিয়ে দিন।
 

কফি পাউডার

● কফি পাউডার কেকের স্বাদ এবং গন্ধ দুই-ই বাড়িয়ে দেয়। কেকের শুকনো উপকরণ মেশানোর সময় কফি গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে পারেন।

 

লেবুর খোসা কোরা

● কেকে কমলালেবুর গন্ধ আনতে চাইলে ভাল উপায় হল খোসার উপরিভাগের সামান্য অংশ কুরিয়ে দেওয়া। তবে কাজটি সাবধানে করতে হবে। খোসা বেশি ঘষে সাদা অংশ বেরিয়ে এলে কিন্তু কেকে তেতো ভাব চলে আসতে পারে।

 

দারচিনি

● আমাদের প্রত্যেকের রান্নাঘরে দারচিনি থাকেই। সামান্য একটু দারচিনি গুঁড়িয়ে কেকের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। এতে শুধু ডিমেরআঁশটে গন্ধই চলে যাবে না, সুন্দর গন্ধও পাওয়া যাবে।