হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় ডার্ক চকোলেট, কী ভাবে?

অনেকেরই হয় তো জানা নেই, কাকাও গাছের বীজ থেকে তৈরি ডার্ক চকোলেট পুষ্টিগুণে ভরপুর। তবে খাঁটি ডার্ক চকোলেট হলে তবেই সেটা স্বাস্থ্যকর হয়। তাই বাজার থেকে ডার্ক চকোলেট কেনার সময় ভালো করে পরখ করে নেবেন তাতে কত শতাংশ কাকাও রয়েছে। বাড়তি চিনি যোগ করা হয়েছে কি না, সেটাও দেখে নিন। যদি খাঁটি জিনিস কিনতে পারেন, তাহলে প্রত্যেক দিন নির্দ্বিধায় এক টুকরো করে ডার্ক চকোলেট খেতেই পারেন। তবে জেনে নেওয়া ভালো কী ভাবে এর থেকে উপকার পাওয়া যায়।

 

পুষ্টিগুণে ভরপুর

● ৭০ থেকে ৮৫ শতাংশ কাকাও থাকলে ১০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেটে পাবেন ফাইবার এবং খনিজ উপাদান। আয়রন, ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, পটাশিয়াম এবং জিঙ্ক অনেক কিছুই থাকে এতে। এছাড়াও থাকে স্যাচুরেটেড এবং মোনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটও। কিন্তু এর পাশাপাশি কিছু বাড়তি চিনি এবং প্রচুর ক্যালোরিও থাকবে। তাই প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে ডার্ক চকোলেট খাওয়াই ভালো।

 

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট

● খাওারে কতটা পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে, তা জানার বিশেষ ধরনের পরীক্ষা রয়েছে। সেই পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে প্রসেস না করা কাঁচা কাকাওয়ে রয়েছে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এমনকি, ব্লুবেরি এবং আকাইয়ের থেকেও বেশি মাত্রায় রয়েছে।

 

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ

● গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ডার্ক চকোলেট খেলে ধমনিতে নাইট্রিক অক্সাইড তৈরি হয়। এর ফলে মস্তিষ্ক ধমনিকে খানিক বিশ্রাম নেওয়ার পরিস্থিতি তৈরি করে। তাই রক্ত চলাচল আরও সহজে হয় এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

 

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

ডার্ক চকোলেট দীর্ঘ দিন ধরে খেলে দেখা গিয়েছে ধমনিতে কম কোলেস্টেরল জমে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও কমবে বলে আশা করেন বিজ্ঞানীরা।
 

সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে সুরক্ষা দেয়

● ডার্ক চকোলেটে যে বায়োঅ্যাক্টিভ পদার্থ থাকে তা ত্বকের পক্ষে অত্যন্ত উপকারি। ত্বকে রক্ত চলাচল বাড়িয়ে ত্বক উজ্জ্বল দেখাতে সাহায্য করে ডার্ক চকোলেট।