রান্নায় কম হলুদ বা কম মিষ্টি তবু সহ্য করা যায়, কিন্তু নুন কম হলেই রান্না মুখেই দেওয়া যায় না। কাজেই রান্নাঘরে নুনের চাহিদা ব্যাপক। কিন্তু এই চিরাচরিত ভূমিকা ছাড়াও নুন বাড়ির আরও কাজে লাগতে পারে, সে খবর জানেন কি?
ডিম হল প্রোটিনের অন্যতম একটি সেরা উৎস। এটা বলা যেতে পারে যে, শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে ডিম খাওয়ার কোনও বিকল্প নেই।
পুষ্টিবিদদের একাংশ বলছেন, রোজ দিন দিনের শুরুতে তো অবশ্যই, পাশাপাশি রাতে খাবার খাওয়ার পর অর্থাৎ শোয়ার আগে জিরে ভাজানো এই পানীয় খেলে লাভ অনেক বেশি হয়।
আমিষ খাবার ছাড়া ফলেও পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। তাই সেই সব ফল খেলে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হয়। প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে কোন কোন ফল মাছ এবং মাংসের বিকল্প হতে পারে?
দিদি শান্তিলতা চিরটাকাল ভীতু! কোনওদিন মুখফুটে নিজের জন্য কিছু চায়নি। কোনও কিছুর প্রতিবাদ জানায়নি। ওর যে মন্তেসরি নিয়ে পড়াশোনা করে বাচ্চাদের স্কুলে পড়াবার ইচ্ছে ছিল সেটাও বলেছে অনেক পরে।
গিরা শাক নামটার সঙ্গে পরিচয় শৈশব থেকে। আমাদের গ্রামের গরিব মানুষজনকে দেখতাম প্রায়শই নদীর ধারে যেত গোরুর জন্য ধানি ঘাস আর নিজেদের খাওয়ার জন্য গিরা শাক আনতে। খাদ্য হিসেবে গিরা শাকের সঙ্গে খুব ছোটবেলায় পরিচয় না হলেও ১৩-১৪ বছর বয়সে সুযোগ আসে গিরা শাকের রান্না করা পদ খাওয়ার।
দুর্দান্ত চরিত্রে রয়েছেন অনিল কাপুর। কী তাঁর চরিত্র কীভাবে তিনি এই ছবির এক মূল সম্পদ সেটা জানতে নেটফ্লিক্সে এই ছবি দেখতে হবে।
কুমড়োর বীজ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্যতম উৎস। সে-কারণে কুমড়োর বীজ ফেলে দেওয়ার আগে দু’বার চিন্তা করে দেখা উচিত। এখানেই শেষ নয়, স্বাস্থ্যের জন্য তো উপকারী জানা গেল, এই বীজ রূপচর্চাতেও অত্যন্ত কার্যকর!
কেবিনের বাইরে থমথমে মুখে বসে ছিল শাক্য। মালাকার, সুদীপ্ত এরাও আছেন। আরও দু’জন পুলিশ রয়েছে কেবিনের বাইরে। কিছুক্ষণ আগে পাভেলের অপারেশন করা হয়েছে। মাথার পিছনে রক্ত জমাট বেঁধে গিয়েছিল। অনেকখানি রক্ত বেরিয়ে যাওয়ায় তার অবস্থা অতি সঙ্কটজনক। চার বোতল রক্ত দিতে হয়েছে তাকে।
বঙ্গোপসাগরে নিম্নচাপ অঞ্চল তৈরি হয়েছে। এর জেরে এখন সমুদ্র উত্তাল। শনিবারও দক্ষিণবঙ্গের কিছু জেলায় বজ্রবিদ্যুৎ-সহ বৃষ্টির পূর্বাভাস রয়েছে। এমনটাই জানিয়েছে আলিপুর আবহাওয়া দফতর। পাশাপাশি আগামীকাল রবিবার পর্যন্ত মৎস্যজীবীদের সমুদ্রে না যাওয়ার পরামর্শ দিয়েছে হাওয়া দফতর।আলিপুর আবহাওয়া দফতর জানিয়েছে, শনিবার বিক্ষিপ্ত ভাবে বজ্রবিদ্যুৎ-সহ বৃষ্টি হতে পারে উত্তর ২৪ পরগনা, দক্ষিণ ২৪ পরগনা, পূর্ব মেদিনীপুর, পশ্চিম মেদিনীপুর, ঝাড়গ্রাম এবং মুর্শিদাবাদে। বাকি জেলাগুলিতে আপাতত আবহাওয়া নিয়ে কোনও সতর্কতা জারি করা হয়নি। যদিও হাওয়া...
‘ক্লাসিক থিয়েটার’ এ গিরিশচন্দ্র আবার ফিরে এলেন ‘মিনার্ভা’র থিয়েটারকে পিছনে ফেলে রেখে। সেই ইতিহাসকে তুলে ধরেছেন প্রখ্যাত অভিনেতা অধ্যাপক ড. শঙ্কর ঘোষ।
কিশমিশ খাওয়া উপকারী জেনেও এখন খেতে ভয় পান। কারণ, বহু দিন ধরেই রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি। কিন্তু কিশমিশ খেলে কি সত্যিই রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়?
আগস্টের চার তারিখে ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসিসট্যান্স ডগস’ ডে। যে সব কুকুররা, মানে সারমেয়গণ আর্ত রোগীর চলাফেরায় সহায়ক হয়, তাদের কথা মনে রেখেই এদিনের উদযাপন। শুধু এটাই নয়, ছাব্বিশ তারিখে আন্তর্জাতিক সারমেয় দিবস।
আলিপুর আবহাওয়া দফতর জানিয়েছে, শুক্রবার থেকে আগামী কয়েক দিন দক্ষিণবঙ্গের সব জেলাতেই হালকা থেকে মাঝারি পরিমাণ বৃষ্টি হতে পারে। কোনও কোনও এলাকায় বজ্রবিদ্যুৎ-সহ বৃষ্টির পূর্বাভাস রয়েছে।
এ বার থেকে গঙ্গার নীচ দিয়ে মেট্রো চলবে রবিবারও। এত দিন পর্যন্ত রবিবার বন্ধ থাকত হাওড়া ময়দান থেকে এসপ্ল্যানেড পর্যন্ত মেট্রো পরিষেবা। তবে এ বার থেকে হাওড়া ময়দান থেকে এসপ্ল্যানেড পর্যন্ত রবিবারও মেট্রো চালানোর কথা ঘোষণা করলেন কলকাতা মেট্রো কর্তৃপক্ষ।
