বাজার থেকে কেনা মাংসের গায়ে রক্ত লেগে থাকে। প্রাণিজ খাবার দীর্ঘ ক্ষণ কাঁচা ফেলে রাখলে তাতে ব্যাক্টেরিয়া বাসা বাঁধার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। মাংস থেকে সেই সব ব্যাক্টেরিয়া ভালো ভাবে পরিষ্কার না করলে সেখান থেকে ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া ছড়িয়ে পড়তে পারে আপনার হেঁশেলে। ফলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।
বেশিরভাগ মানুষ মনে করেন চর্বি জাতীয় খাবার বেশি খাওয়ার জন্যই কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে। এ ধারণা যে একেবারেই ভুল তা ঠিক নয়। মনে রাখতে হবে, আমাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ হয় আমাদের বিপাক হারের উপর। আবার ডায়াবিটিস থাকলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
শীতের সময়ে শুষ্ক চোখের সমস্যায় অনেক মানুষই জর্জরিত হয়ে পড়েন। তার উপরে বিভিন্ন কারণে চোখের ক্লান্তি বাড়লে তা আরও কষ্টকর হয়ে ওঠে। কী ভাবে এই সমস্যা দূর করবেন? আমাদের দৈনন্দিন কাজের চাপে চোখ দু’টিই অবহেলিত হয় সবচেয়ে বেশি। বৈদ্যুতিন যন্ত্রের নীল আলো রেটিনার উপর এমন প্রভাব ফেলে, যে চোখ সহজেই যেন ক্লান্ত হয়ে পরে। তার ফলে চোখ দিয়ে অনবরত জল পড়া, চোখে ব্যথা এমনকি মাথাযন্ত্রণার মত সমস্যা দেখা দেয়।
মেথি পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতা: মেথির উষ্ণ প্রকৃতির কারণে এটি শীতকালে শরীরে তাপ তৈরি করে শরীরের তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। আসুন জেনে নই মেথি খাওয়ার অনেক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা।
স্পর্শকাতর ত্বকে স্ক্রাব নৈব নৈব চ! তবে এমন অনেক উপাদানই রয়েছে যা স্ক্রাব হিসেবে ব্যবহার করা যায়। তার মধ্যে খেজুর অন্যতম। খেজুর মাখলে ত্বকে কেমন প্রভাব পড়ে?
মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এবং কাজের প্রতি মনোসংযোগ বাড়াতে নিয়মিত ধ্যান করার পরামর্শ দিচ্ছেন মনোবিদেরা। ধ্যান করার সময়ে আমরা অনেক সময়ই ঠিকমতো মন দিতে পারি না। আমদের মন সর্বদা চঞ্চল হয়ে থাকে। কিন্তু তা বললে তো হবে না। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ধ্যান করার উপযুক্ত পরিবেশ।
আমাদের দেহে যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে জল না যায়, তাহলে ডিহাইড্রেশনের আশঙ্কা থেকে যায়। একটানা কম পরিমাণ জলপান করলে এর প্রভাব আমাদের শরীরের উপর পড়া শুরু করে। যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা সে সব বুঝতে উঠতে পারি না। কিন্তু আমরা জল কম পরিমাণে খেলে আমাদের শরীর কিন্তু বেশ কিছু উপসর্গের মাধ্যমে জানিয়ে দেয়।
ভারতের ‘ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন’-এর তথ্য বলছে, কফি বা চা-তে পলিফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান থাকে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে। তবে তা সকলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য না-ও হতে পারে। গবেষকেরা জানিয়েছেন, কফি বা চা পরিমিত মাত্রায় খেলে ক্ষতি নেই। তবে নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি খেলেই মুশকিল।
পেয়ারা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি জনপ্রিয় ফল। সারা বছরই বাজারে হাজির থাকে। নিত্যদিন বাজারে যে পেয়ারা পাওয়া যায়, সেটির বাইরের অংশ সবুজ, ভিতরে সাদা। কিন্তু ‘গোয়াভা জুস’ বললে যে পানীয়টি পাওয়া যায়য় তার রং আবার গোলাপি! তাহলে কি ওই ‘গোয়াভা জুস’-এর মেশানো হয়?
ফলের পুষ্টিগুণ নিয়ে নতুন করে কিছু বলার আছে বলে মনে হয় নেই। যে কোনও ফলে যত ধরনের প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ উপাদান রয়েছে, তা অন্য কোনও খাবারের মধ্যে থাকে না। যদি পুষ্টিবিদদের কাছে হরেক রকম ফলের মধ্যে বেদানারই কদর সব থেকে বেশি। পুষ্টিগুণ বিচার বেদানার মধ্যে প্রায় ৯৩ ক্যালোরি রয়েছে। প্রোটিন রয়েছে। এতে প্রায় আড়াই গ্রামের মতো প্রোটিন পাওয়া যাবে। ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম। ফলে বেদানা রোজ দিন খেলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় নেই। পাশাপাশি বেদানায় এমন কিছু খনিজ উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পাওয়া যায়, যেগুলি সামগ্রিক ভাবে আমাদের...
আজকালকার কর্মব্যস্ততার দিনে আমাদের অনেকেরই স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি রক্তচাপের সমস্যা দেখা যায়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিত ওষুধ খান অনেকেই। নিয়মিত চিকিৎসকের পরামর্শও নেন। কিন্তু তার পাশাপাশি এমন কয়েকটি খাবার রয়েছে, যেগুলি খেলে এমনিই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
পুজোয় জমিয়ে ভূরিভোজের পর ওজন নিয়ে চিন্তিত? রান্নাঘরেই কিন্তু লুকিয়ে রয়েছে ওজন কমানোর সহজ রাস্তা! ভাবছেন বুঝি খাবারদাবারের কথা বলছি? সে তো আছেই। তার পাশাপাশি মশলা ও পাতার কথা ভুললেও চলবে না। রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধি করতে যাদের ব্যবহার, তারাই হতে পারে ওজন কমানোর হাতিয়ার!
এখনও কারও কারও ওয়ার্ক ফ্রম হোম-এর কারণে জীবনের রুটিন অনেকটাই বদলে গিয়েছে। তাছাড়া কর্পোরেট হাউসে কাজ করার দৌলতের অনেককেই প্রায় রাত জেগে কাজ করতে হয়। তবে সমীক্ষা জানাচ্ছে, নিয়মিত রাত বেশি জাগলে হৃদ রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। এমনকী হতে পারে ডায়াবেটিসও
ঘুম এবং খাওয়া-দাওয়া নিয়ম মতো না হওয়ায় পেটে গ্যাস ও হজমের সমস্যা দেখা যায়। তাই পুজোর কটা দিন এবং তার পরে আরও বেশ কিছুদিন খাদ্য তালিকায় কিছু পরিবর্তন আনা জরুরি। সেই সব খাবার পেটের বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি দেবে। পাতে কী কী রাখবেন?
বাড়ির বড়দের কাউকে চা খেতে দেখলেই মুশকিল। সঙ্গে সঙ্গে চা খেতে ছুটে আসে পরিবারের ছোট সদস্যরা। ব্যস, শুরু হয়ে যায় তাঁদের চা খাওয়ার আবদার। তবে শিশুকে দুধ এবং চিনি দিয়ে ফোটানো গরম চা দেওয়া উচিত নয়। শুধু তাই নয়, ওদের লিকার চা বা কফি খাওয়ানোও সঠিক সিদ্ধান্ত নয়। কেউ কেউ খুদের আবদার অদের মেটাতে গ্রিন টি খেতে দিয়ে থাকেন।
