রোজ দিন পাতে ডিম থাকে? এতে পেট গরম হওয়ার ঝুঁকি আছে, না কি আদতে ভালো এই অভ্যাস?

আমাদের ছুটির দিন মানেই জলখাবারে লুচি-পরোটা ঘুরিয়ে ফিরিয়ে থাকে। অন্য দিনগুলিতে আমরা ডিম সেদ্ধ, ফল, ডিম সেদ্ধ, টোস্ট প্রভৃতি খেয়েই যে যার কর্মক্ষেত্রে চলে যাই। এর মধ্যে কখনও কখনও খাদ্যতালিকায় বদলে এলেও ডিম সেদ্ধ প্রায় রোজ দিন থাকেই। কারণ ডিম হল প্রোটিনের অন্যতম একটি সেরা উৎস। এটা বলা যেতে পারে যে, শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে ডিম খাওয়ার কোনও বিকল্প নেই।

তাই বলে কি প্রতিদিন ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যকর? রোজ দিন ডিম খেলে কি পেটের গোলমালও হতে পারে? যদিও এ প্রসঙ্গে একাধিক গবেষণা এবং চিকিৎসকেরা জানাচ্ছেন, প্রতিদিন ডিম খাওয়ার কোনও ক্ষতিকর প্রভাব নেই। তাই বলে যত খুশি খেলে হবে না। এর একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আছে। প্রতিদিন ৪-৫টি ডিম খেলে সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে চিকিৎসকদের একাংশের বক্তব্য, রোজ দিন ১-২টি ডিম অনায়াসে খাওয়াই যায়। এর বেশি ডিম খেলে কিডনির উপর প্রভাব পড়তে পারে। তবে রোজ দিন ১টি করে ডিম খেলেও কী কোনও সুফল পাওয়া যায়?

 

নির্দিষ্ট পরিমাণে ডিম খেলে কী কী উপকার মিলবে?

 

দৃষ্টিশক্তি

● বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে চোখের জ্যোতি তত কমতে থাকে। ক্রমশ ক্ষীণ হতে শুরু করে আমাদের দৃষ্টিশক্তিও। তবে ডিম এই সমস্যাগুলি আটকাতে সাহায্য করে। এখন থেকেই যদি নিয়ম মেনে নির্দিষ্ট পরিমাণে ডিম খাওয়া যায়, তা হলে বয়স বাড়লেও চশমা পরে কাটাতে হবে না। বয়সজনিত চোখের সমস্যা থেকে দূরে থাকতেও ডিমে থাকা লুটেইন এবং জেক্সানাথিন নামক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের বিকল্প নেই।

 

ওজন কমাতে

● ডিম খাওয়ার সবথেকে বড় উপকারিতা হল রোগা হওয়া। আমাদের ওজন কমাতে যতটা পরিমাণ প্রোটিন দেহে যাওয়া জরুরি, একমাত্র ডিম খেলেই তা সম্ভব। আবার ডিমে থাকা প্রোটিন আমাদের হজমশক্তিরও উন্নতি করে। আর হজম যদি ঠিক ঠাক ভাবে হয় তাহলে ওজন কমানো সহজ অনেকটা হয়ে যায়। তাই রোগা হওয়ার ডায়েটে থাকুক ডিমও।

 

হার্টের যত্নে

● যেহেতু ডিমের সঙ্গে কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়ার সম্পর্ক রয়েছে, তাই অনেকে ডিম খাওয়া নিয়ে সতর্ক থাকেন। তবে চিকিৎসকদের বক্তব্য, ডিম আমাদের হার্টের খেয়ালও রাখে। ডিমে রয়েছে লুটেইন এবং জেক্সানাথিন নামক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। এই ধরনের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট হৃদ্রোগের ঝুঁকি এড়াতে সত্যিই কার্যকরী।