স্বাদে-আহ্লাদে: ‘এগ পকেট’ পছন্দ? তা হলে বাড়িতেই বানান সহজ এই রেসিপি

সকাল বা বিকেলে টুকটাক ভাজাভুজি চেখে দেখার সুযোগ পেলে মন্দ হয় না। তবে বাইরের তেলেভাজা, চপ-কাটলেটের চেয়ে যদি বাড়িতেই মনের মতো স্ন্যাক্স তৈরি নিতে পারেন, তা হলে মন্দ হয় না।

মাছ, মাংস, ডিম বাঙালির রসনাবিলাসে স্ন্যাক্সের তালিকায় সেই সব জিভে জল আনা রেসিপি অনায়াসে জায়গা করে নিয়েছে। বাড়িতে বানানো যে সব ভাজাভুজি আপনাকে আনন্দ দিতে পারে, তাদের অন্যতম ডিমের ‘এগ পকেট’।

এমনিতে পরিবারের ছোট সদস্যরা ডিম বেশ পছন্দ করে। কী ভাবে তৈরি করবেন ডিমের ডেভিল? উপকরণ হিসেবে কী কী লাগবে? রইল সহজ রেসিপি।

 

কী কী উপকরণ লাগবে?

● দুটি সিদ্ধ ডিম
● এক চামচ চিলি ফ্লেক্স
● এক চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
● এক চামচ গরম মশলা
● ভুট্টা
● দু’ চামচ ধনেপাতা কুচি
● এক চামচ লবণ
● চিজ
● ব্রেড (পাউরুটি)

 

তৈরি করুন এ ভাবে

● প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাত্রে সিদ্ধ ডিমকে গ্রেট করে নিন। তারপর এক চামচ চিলি ফ্লেক্স, এক চামচ গোলমরিচ গুঁড়, এক চামচ গরম মসলা, দু’ চামচ ধনেপাতা কুচি, দু’ চামচ ভুট্টা, চিজ, আর স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে সব উপকরণগুলোকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার একটি করে পাউরুটি নিয়ে তার চারপাশ কেটে নিন। ওই পাউরুটির মধ্যে ওই মিশ্রিত উপকরণ দিয়ে আস্তে করে মুড়ে নিতে হবে। এর পর একটি পাত্রে কর্ণফ্লওয়ার জলে দিয়ে ভালো করে গুলে নিন। ওই বাটিতে এবার পাউরুটি পুর সমেত ডুবিয়ে ভালো করে করে চারপাশটা মুড়ে দিন। তবে খেয়াল করবেন যাতে ভিতর থেকে উপরণ না বেরিয়ে যায়। এ বার ব্রেড কাম্বসে ভালো করে কোট করে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি লোভনীয় ‘এগ পকেট’।

 

রেসিপি বিভাগ

‘খাই খাই’ বিভাগে আপনিও সুস্বাদু রেসিপি পাঠকদের সঙ্গে ভাগ করে নিতে পারেন। রান্নার পদ্ধতি ও উপকরণ সমেত লেখা ইউনিকোড ফরম্যাটে টাইপ করে পাঠাতে হবে ৩০০ শব্দের মধ্যে। লেখার সঙ্গে একটি পাসপোর্ট ছবি ও যোগাযোগের ফোন নম্বর দেবেন। ইমেল: samayupdatesin.writeus@gmail.com