ডায়েট ফটাফট: ডাবের জলের এই গুণগুলির কথা জানতেন?

তীব্র রোধ আর কাঠফাটা রোদ্দুরে তৃষ্ণার্ত মানুষের হৃদয় জুড়তে স্নিগ্ধ শীতল কাঁচা ডাবের জলের কোনও তুলনা নেই। এই ভেজালের দুনিয়েদারিতেও ডাবের জলই একমাত্র বিশুদ্ধ পানীয়, যাতে বাইরে থেকে জোর করে লড, আর্সেনিক বা ক্যাডমিয়ামের মতো বিষাক্ত ধাতু যেমন মিশিয়ে দেওয়া সম্ভব নয়, তেমনই প্রাকৃতিক আধারে সংরক্ষিত থাকায় ডাবের জলে বট্যুলিজম বা সংস্পর্শজনিত কারণে জীবাণু সংক্রমণের ভয় খুবই কম।

ডাবের জল ছাড়া কচি ডাবের শাঁসও অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। মোটামুটি ছয় থেকে সাত মাস বয়সী কচি ডাবের জল সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ওআরএস এবং বহু রোগের উপশমে সাহায্য করে। একটা মাঝারি সাইজের ডাব থেকে প্রায় ৩০০ থেকে ৩৫০ মিলি জল পাওয়া যেতে পারে।

আলোচনা করেছেন শম্পা চক্রবর্তী, ডায়েট কনসালটেন্ট।