by নিজস্ব সংবাদদাতা | ফেব্রুয়ারি ৩, ২০২৩, ১৬:৩০ | খাই খাই
গাজরের লাড্ডু। বাঙালি সর্বদাই রসনা প্রিয়। আর তা যদি হয় মিষ্টি, তা হলে তো কথাই নেই। এমনি সময়েই শেষপাতে মিষ্টিমুখ না করলে চলে না। তারপর আবার শীতকাল হলে তো কথাই নেই। এমন সময় মিষ্টিতে একটু নতুনত্ব চাইলে জিভে জল আনা স্বাদের গাজরের লাড্ডু করে দেখতে পারেন। এর সুবিধা হল আপনি...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ৩১, ২০২৩, ০৯:১৭ | খাই খাই
তৈরি ক্ষীর মাধুরী। শেষ পাতে যদি মিষ্টি না হয় তা হলে কোনও খাবারই সম্পূর্ণ হয় না। শুধু শেষ পাতেই বা কেন! যে কোনও উৎসব অনুষ্ঠানেও মিষ্টি ছাড়া ভাবাই যায় না। আর সেই রকম লোভনীয় মিষ্টি যদি হয় নিজের রান্নাঘরে বানানো যায়, তা হলে কেমন হয়! ভোজনরসিক বাঙালি মিষ্টি নিয়ে একটু বেশিই...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ২৪, ২০২৩, ১৪:০৮ | খাই খাই
লোভনীয় মটন রোগান জোস। কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড, হার্টের অসুখের জেরে সারা বছরই ডাক্তারবাবুর কড়া নির্দেশে মটন প্রায় ‘নৈব নৈব চ’। তাই বলে কি সাধের মটন বিশেষ কোনও দিনেও আপনার পাতে পড়বে না? ডায়েটে ফাঁকি দিয়ে কখনও সখনও তৈরি করে ফেলেন মটনের পদ? ভাবছেন এই কষা ও ঝোল ছাড়া...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ১৮, ২০২৩, ১৬:৩৭ | এগুলো কিন্তু ঠিক নয়
অলঙ্করণ: গৌতম চট্টোপাধ্যায়। দৃশ্যটা এক বিয়েবাড়ির। শেষ পাতে দই পড়েছে। আমার পাশে বসা এক প্রৌঢ় বেশ চেটেপুটে দই খাচ্ছেন। আর মাঝে মাঝে খাচ্ছেন তাঁর পাশে বসা সহধর্মিনীর কনুই-এর গুঁতো। গুঁতোর চোটে মাঝে মাঝে আমার দিকে হেলে পড়ছেন। কিন্তু তৃপ্তি সহকারে দই খাওয়ার কোনও...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ১০, ২০২৩, ১০:২৩ | খাই খাই
কমলা কাতলা রেসিপি। কথাতেই আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। দুপুরের পাতে একটা মাছের পদ আমাদের চাই-ই চাই। ছোট মাছ খুব একটা সহজলভ্য নয় বলে রুই বা কাতলাই বাড়িতে বেশি আসে। তাই কি পিঁয়াজ দিয়ে দই-কাতলা, কাতলা মাছের জিরে বাটা ঝোল, সর্ষেবাটার ঝাল খেতে খেতে একঘেয়েমি এসে গিয়েছে? আজ পিঁয়াজ...
