by নিজস্ব সংবাদদাতা | ডিসেম্বর ১৬, ২০২৩, ২৩:২২ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
দেশি সুস্বাদু মাছগুলির মধ্যে সরপুঁটি মাছ অন্যতম। চাহাদাও যথেষ্ট। তা সত্ত্বেও কেন যে মাছটি অবলুপ্তির পথে তা বোঝা দুষ্কর। ছোট, বড় যে কোনও জলাশয়ে সরপুঁটি থাকতে পারে, চাষও করা যায়। পাঁচ থেকে ছ-মাসে ১৫০ গ্রাম ওজন বাড়তে পারে। অর্থাৎ চাষ করতে চাইলে বছরে দু’ মাস ফসল তোলা...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | ডিসেম্বর ৯, ২০২৩, ১৯:২২ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
আমাদের রাজ্যে বেশি বড় পোনাজাতীয় মাছের চাহিদা সারা বছর ধরেই আছে। এই পোনাজাতীয় মাছগুলো ইন্ডিয়ান মেজর কার্প নামে পরিচিত। সেগুলি যথাক্রমে, কাতলা, রুই, মৃগেল ও কালবোস। এর মধ্যে কালবোস মাছের বিজ্ঞানসম্মত নাম ‘লেবিও কালবসু’। এটি এখন বাজারে কম পাওয়া যায়।...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | ডিসেম্বর ২, ২০২৩, ২৩:২৬ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
পাঁকাল মাছ। ছবি: সংগৃহীত। আমাদের দেশীয় মাছগুলির মধ্যে যে কয়েকটি, অতি সুস্বাদু, চর্বি কম, প্রোটিনের গুণমাণে ভালো (মায়োফাইব্রিলার প্রোটিনের অংশ অনেক বেশি), এগুলির মধ্যে এক অন্যতম হল পাঁকাল মাছ। দীর্ঘদিন ধরেই এই মাছটিকে বাজারে নিয়মিত পাওয়া যাচ্ছে না। অথচ চাহিদা...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | নভেম্বর ২৫, ২০২৩, ২৩:৩১ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
মাছের ডিমপোনা নিষিক্ত হওয়ার তিনদিন পর থেকে বাইরের খাবার খেতে শুরু করে। এই খাবার হল উদ্ভিদকণা এবং প্রাণীকণা। পুকুরে স্বাভাবিকভাবে এরা জন্মায় এবং এদের মধ্যে উদ্ভিদকণার বেড়ে ওঠা নির্ভর করে মূলত সালোকসংশ্লেষণের ওপরে। উদ্ভিদকণা কিছু মাছের প্রাকৃতিক খাদ্য হিসেবে সরাসরি...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | নভেম্বর ১৮, ২০২৩, ২০:৩৯ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
অন্য সকল প্রাণীর মতো মাছেরও স্বাভাবিক বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রজনন ইত্যাদির জন্য নিয়মিত পুষ্টি প্রয়োজন। আর সঠিক পুষ্টির যোগান হলে তবেই তো পাওয়া যাবে মাছের ভাল ফলন। প্রকৃতিতে, মাছ, জলে থাকা উদ্ভিদকণা এবং প্রাণীকণা থেকে পুষ্টি পায়। এই সীমিত ভাণ্ডার থেকে...
