by নিজস্ব সংবাদদাতা | মে ৩, ২০২৩, ১৮:০৪ | এগুলো কিন্তু ঠিক নয়
ছবি: ডাঃ অর্কমিতা ভট্টাচার্য শুঁটকি মাছ। নাম শুনলেই নাক সিটকোন অনেকেই। পাড়ায় কোনও বাড়িতে শুঁটকি মাছ রান্না হলে আশেপাশের বাড়িতেও সেই ঘ্রাণ ছড়িয়ে যায়। এই মাছের প্রিপারেশন বাঙালদের মধ্যে বেশি প্রিয় হলেও বাঙাল-ঘটি সবার কাছেই দিন দিন এই মাছের ডিশের জনপ্রিয়তা...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | ফেব্রুয়ারি ১১, ২০২৩, ১৬:৩০ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
সুন্দরবন বলতেই মনে আসে ‘জলে কুমির ডাঙ্গায় বাঘ’ কথাটি। প্রবাদ বাক্যটি কিন্তু যথার্থ নয়। বরং বলা উচিত ছিল— ‘জলে মাছ ডাঙ্গায় বাঘ’। তার কারণ সুন্দরবনের কত যে নদী খাঁড়ি ইত্যাদি রয়েছে, মাছ বৈচিত্র্যের নিরিখে যার বিশ্ব জোড়া খ্যাতি আছে। যদিও সুন্দরবনে ব্যাঘ্র প্রকল্প ও...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | ফেব্রুয়ারি ৪, ২০২৩, ১২:৫৫ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
সুন্দরবনের নামের ইতিহাস যাই হয়ে থাক না কেন, তার সৌন্দর্য এখন বিপন্ন প্রায়। প্রকৃতির রুদ্ররোষের মধ্যে দিয়ে তার আত্মশুদ্ধির ও অস্তিত্বকে টিকিয়ে রাখার মরণপণ পরীক্ষা চলছে। ৫৪টি দ্বীপকে ঘিরে রাখা ৩৫০০ কিলোমিটার নদী বাঁধে যত্রতত্র যখন তখন ভাঙ্গন দেখা দেয়।...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ২৮, ২০২৩, ১৬:২১ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
আমাদের গ্রাম বাংলায় ছোট পুকুর, মজে যাওয়া পুকুরের সংখ্যা অনেক। রাজ্য মৎস্য দপ্তরের একটি প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, এই সংখ্যাটি প্রায় তেরো লক্ষ। এই রকম একেকটি পুকুরে শুধু মৌরালা মাছ চাষ করেই যদি বছরে অন্তত ১০ কেজি মাছ উৎপাদন করা যায়, তাহলে ওই মাছের মাধ্যমে প্রায় ২০...
by নিজস্ব সংবাদদাতা | জানুয়ারি ৬, ২০২৩, ১৫:৫২ | বাঙালির মৎস্যপুরাণ
মাছের উৎপাদন ও উৎকর্ষতার নিরিখে পশ্চিমবঙ্গ বরাবরই অগ্রণী রাজ্য। বহুল প্রচলিত মাছ চাষ আমাদের জন জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্থানীয় সম্পদের উপযুক্ত ব্যবহারে সুনিশ্চিত হয় জীবন-প্রবাহ, পুষ্টি, সুরক্ষা এবং সেই সঙ্গে কিছুটা উপার্জনও। মিষ্টি জলে সমন্বিত মিশ্র চাষ...
