হুঁকোমুখোর চিত্রকলা, পর্ব-২১: একদা কী করিয়া মিলন হল দোঁহে/ কী ছিল বিধাতার মনে

নভেম্বর মাসের তিন তারিখ বিশ্ব স্যান্ডউইচ দিবস। দুটি পাঁউরুটির মাঝে প্রচলিত ও অপ্রচলিত যা কিছু খাওয়ার মতো, রেখে খাওয়ার ব্যবস্থাই হল এর লক্ষ্য। ছোটবেলার ইস্কুল থেকে শুরু করে বড় হয়ে মধ্যবিত্ত থেকে উচ্চবিত্ত, অথবা যারা এই দুয়ের মাঝে স্যাণ্ডুইচ হয়ে উচ্চমধ্য হয়ে থাকে, তাদের টিফিনব্রেকের অন্যতম অনুষঙ্গ হয়ে এই যুগলরূপের সাহেবি আহার্যটি থাকতে পারে। একে আমরা আমাদের মতো করে নিয়েছি।

গৃহকোণের পাকশালার দেওয়াল সাক্ষী, যেমন মিন্টপার্ক আমাদের আদরের মিন্টুপার্ক, যেমন চাওমিন মিনমিন করেও তার জন্মভূমির নাম বলতে লজ্জা পায়, যেমন মোমো এখন খাস কলকাত্তাইয়া, তেমন স্যান্ডুইচ আমাদের ঘরের লোক। সাহেবদের থেকে আমরা অনেক কিছু শিখেছি, স্যান্ডুইচের এই যুগলরূপ অবশ্য কালিদাস জানতেন, বাগর্থের মতো সম্পৃক্ত পার্বতী-পরমেশ্বরের যৌথযাপন তাঁকে আনত করেছিল।

তবে স্যান্ডুইচের যুগ্মতার মাঝেও কিছু একটা থেকে যায়, সেটাই এই খাদ্যের মূল কথা। তাই যৌথ অবস্থানেই এর বার্তা শেষ হয় না, মধ্যের নিষ্পিষ্ট অথবা নিষ্পেষিত রহস্যঘন সহনশীলতাই এর প্রকৃত তত্ত্ব। সাহেবরা স্যান্ডুইচের মধ্যিখানে কী কী দেয় বা দিতো সেটা বড় কথা নয়, আমরা কী কী দিতে পারি, সেটাই বড় কথা। শশা-কলা-রসগোল্লা কিংবা সন্দেশ, পায়স, আলু-ভাজা, ডিমভাজা সব আমাদের স্যান্ডুইচে দিব্যি এঁটে যায়।

এছাড়াও ট্রেনে বাসে অটোতে ‘একটু চেপে বসুন’ বলে, বসতে না পারলে দাঁড়িয়ে ‘স্যান্ডুইচ’ হয়ে থাকা জনগনের নিত্যকর্ম। সংসারে, উৎসবে, ব্যসনে, রাষ্ট্রবিপ্লবে, রাজদ্বারে, লাইনে, পরীক্ষার আগে, বইয়ের তাকে, ভয়ে ভয়ে, স্বপ্নে, সম্পর্কে, সমাজে, গৃহকোণে, মেট্রোপলিটন আকাঙ্ক্ষার ভিড়ে, দুই ছাদের মাঝের আকাশে, পরিস্থিতির চাপে, সম্পদে, বিপদে, তেঁতুলপাতায়, ধর্মে, অর্থে, কামে কিংবা মোক্ষে মোক্ষম ‘স্যাণ্ডুইচ’ হয়ে পরিবেশিত হওয়া আমাদের নিত্যধর্ম।

শেষমেশ, স্যান্ডুইচের ‘স্যান্ডু’ কিংবা ‘উইচ’ নাকি ‘উই’… কোনটা যে আমাদের ‘উইশ’, কোনটা ‘উইকনেস’, কোনটাই বা ‘উইন’ করার ‘উইন্ডো’ দেখায়… তা কে বলতে পারে! —চলবে।