পর্ব-৭৫: খাল-বিলে কিছু পরিমাণ পুঁটি পাওয়া গেলেও, এখন আর সব কটি প্রজাতির মাছের দেখা মেলে না

পুঁটি বা দেশি পুঁটি সমস্ত বাঙালি পরিবারেই একসময়ে অতি পরিচিত মাছ ছিল। বর্ষার শুরুতে ধানক্ষেত বা জলাদিঘিতে ডিম পাড়তো। পরে সংলগ্ন খাল-বিলে বড় হতো। তাই এই মাছ সহজলভ্য ছিল আমাদের কাছে।

আমাদের ছোটবেলায় পুকুরে ছিপ দিয়ে মাছ ধরবার সময়ে দু’ চারটে পুঁটি মাছ পাননি এমন বোধ হয় কেউ নেই। অন্তত দশ রকমের পুঁটি আমাদের রাজ্যের জলাশয়ে নিয়মিত পাওয়া যেত বছর দশেক আগেও। এখন জলাশয়ে এদের দেখা মেলা ভার। খাল-বিলে কিছু পরিমাণ পাওয়া গেলেও, সব কটি প্রজাতি আর দেখা যায় না।

রাজ্যের মৎস্য দফতরের সৌজন্যে কয়েকটি প্রজাতির প্রজনন সম্ভব হচ্ছে এখন। স্ত্রী মাছের ফোলা, গোলাকার পেট ও পুরুষ মাছের কানকোর ঢাকনার পর ছোট স্ফোটকের আবির্ভাব ও রঙের ঔজ্জ্বল্য দেখে নিয়ে কাচের অ্যাকোরিয়ামে ঝাঁঝির সান্নিধ্যে রাখা হয়। আঠালো ডিম ওই জলজ গাছগুলিতে লেগে থাকে ও দু-তিন দিনের মধ্যে ডিমের খোলস ছেড়ে শিশু মাছ বেরিয়ে আসে। কুসুম দু’ দিনের মধ্যে শেষ হলেই রোটিফার জাতীয় প্রাণীকণা কয়েকদিন এবং তারপর টিউবিফেক্স কেঁচো যোগান দিয়ে বড় করা যাচ্ছে বেশ।

মাছ চাষের প্রযুক্তিও স্থির হয়েছে—একক ও মিশ্র পদ্ধতিতে। দক্ষিণ ২৪ পরগণার ক্যানিংয়ে অভয় পুকুর তৈরি করে এই বিপন্ন মাছকে সযত্নে লালিত করছেন একটি সংগঠন। আমাদের একান্ত প্রয়োজনীয় অনুপুষ্টির আকর, এই মাছগুলি অর্থাৎ দেশি পুঁটি ও অন্যান্য প্রজাতিগুলি। গুরুত্বপূর্ণ বাংলার এই জৈব সম্পদটি ওদের পরিবেশে বাঁচিয়ে রাখার দায়ভার আমাদের সকলের কারণ অপুষ্টি দূরীকরণে এ এক দারুণ হাতিয়ার।