দীর্ঘ ক্ষণ খাবার গরম থাকবে এই ৩ উপায়ে, জানতেন?

প্রায় সব বাড়িরই একটি সাধারণ সমস্যা হল, রান্না করা খাবার অফিসে আনতে আনতেই ঠান্ডা হয়ে যায়। বিশেষ করে সেদ্ধ মিলেট বা ওটস দিয়ে তৈরি খাবার ঠান্ডা হয়ে গেলে মোটেই ভালো লাগে না। তাই সাতসকালে তৈরি করা খাবার দুপুরবেলা ঠান্ডা হয় গেলে কী করে গলাধঃকরণ করবেন, তা নিয়ে চিন্তায় পড়ে যান। কাচ হোক বা প্লাস্টিক— যত দাম দিয়েই টিফিনবাক্স কেনেন না কেন, খাবারের অবস্থা একই রকম হয় থাকে। আমরা দেখি রাস্তার ধারে বিরিয়ানির হাঁড়িতে লাল রঙের সালু জড়ানো থাকে তা গরম রাখার জন্য! তা হলে কি রোজকার টিফিনের ক্ষেত্রে একই উপায় কাজে লাগাবেন? তবে অত ঝক্কি পোহানোর প্রয়োজন নেই। সহজ তিন উপায়েই খাবার গরম রাখা সম্ভব।

 

হটপট

● দাম দিয়ে ভালো মানের প্লাস্টিক বা কাচের টিফিন বাক্স না কিনে থার্মাল বাক্স কিনে দেখতে পারেন। কারণ এই বাক্সগুলিতে বাইরে থেকে ‘ডবল ইনসুলেশন’ করা থাকে। ফলে খাবার চট করে ঠান্ডা হয় না। স্যুপ বা স্টুয়ের মতো খাবার অনায়াসেই দুপুর পর্যন্ত গরম থাকে।

 

র্যা প করার কৌশল

● খাবার মোড়ার উপরেও কিন্তু গরম বা নরম থাকা নির্ভর করে। অনেকেই পাতলা পেপার র্যা পে স্যান্ডউইচ, পরোটা বা রুটি মুড়ে রাখেন। তবে বেশি ক্ষণ গরম রাখতে গেলে অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েল ব্যবহার করুন। বাড়িতে খাবার গরম রাখতে কাপড়ের ন্যাপকিন বা তোয়ালে মুড়িয়েও রাখতে পারেন।

 

হিট প্যাক

● খাবার গরম রাখতে কয়েকটা হিট প্যাক কিনে রাখতে পারেন। গরম খাবার ভরা টিফিন বাক্স এই প্যাকের মধ্যে রাখলে অনেক ক্ষণ পর্যন্ত গরম থাকবে।