মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট
আমরা ভারতীয়রা পূজা, পার্বণ, উৎসব, অনুষ্ঠান প্রভৃতিতে হামেশাই উপবাস করে থাকি। ফলে উপবাস করার রীতি আমাদের সংস্কৃতিতে বহু প্রাচীনকাল থেকেই চলে আসছে। বিশেষত বেদ উপনিষদ-এর যুগে প্রাচীন মুনি-ঋষিরা এই উপবাসের পথপ্রদর্শক। কিন্তু জানেন কি? এই উপবাসের সুফল কী?
লুসিয়ানার একদল গবেষক দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা করে এই সিদ্ধান্তে এসেছেন যে, কোন ব্যক্তি যদি দিনের কোন একটি মিল নিয়ম করে বাদ দিতে পারেন তাহলে তার ওজনের ১০ শতাংশ কমে যেতে পারে সেইসঙ্গে তার ঘুমের মান ভালো হয়। এমনকী যৌন স্বাস্থ্য অনেক উন্নত মানের হয়ে থাকে। কারণ যখনই আমাদের ওজন কমতে শুরু করে তখনই খিদেও কমে যায় এবং ওজন কমার উপকারিতা আমরা খুব ভালোভাবে বুঝতে পারি। হাঁটাচলা, শরীরচর্চা, কাজকর্ম প্রভৃতিতে অনেক বেশি উৎসাহ এসে যায়। পাশাপাশি শরীরের ব্যথা, যন্ত্রণা অনেক কমে যায় আগের থেকে। ফলে মুডও ভালো হতে থাকে। তাই মাঝে মাঝে উপবাস করার রীতি খুবই ফলপ্রসূ।
লুসিয়ানার একদল গবেষক দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা করে এই সিদ্ধান্তে এসেছেন যে, কোন ব্যক্তি যদি দিনের কোন একটি মিল নিয়ম করে বাদ দিতে পারেন তাহলে তার ওজনের ১০ শতাংশ কমে যেতে পারে সেইসঙ্গে তার ঘুমের মান ভালো হয়। এমনকী যৌন স্বাস্থ্য অনেক উন্নত মানের হয়ে থাকে। কারণ যখনই আমাদের ওজন কমতে শুরু করে তখনই খিদেও কমে যায় এবং ওজন কমার উপকারিতা আমরা খুব ভালোভাবে বুঝতে পারি। হাঁটাচলা, শরীরচর্চা, কাজকর্ম প্রভৃতিতে অনেক বেশি উৎসাহ এসে যায়। পাশাপাশি শরীরের ব্যথা, যন্ত্রণা অনেক কমে যায় আগের থেকে। ফলে মুডও ভালো হতে থাকে। তাই মাঝে মাঝে উপবাস করার রীতি খুবই ফলপ্রসূ।