ওজন কমাতে প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় কী কী রাখবেন? রইল বিশেষজ্ঞের জরুরি পরামর্শ

বর্তমানে করোনা পরিস্থিতির কারণে যে ওয়ার্ক ফ্রম হোম চলছে, তার জেরে ক্রমশ বাড়ছে শরীরের ওজন। আর তা নিয়েই চিন্তায় পড়েছেন কর্মরতরা। কীভাবে ওজন কমাবেন ভেবে পাচ্ছেন না অনেকেই। এই ধরনের মানুষের কথা ভেবেই প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় কী রাখলে ওজন কমবে, সে বিষয়ে বিস্তারিত জানালেন রিয়া’জ ডায়েট ওয়ার্ল্ড-এর প্রধান, পুষ্টিবিদ রিয়া বসু।

খাদ্যতালিকায় থাকুক জিরা ওয়াটার, ধনিয়া ওয়াটার, কারা, আমলা জুস

● সকালে ঘুম থেকে উঠে গরম জলে জিরে দিয়ে খেলে ওজন কমবে। করোনাকালে গরম জলে ধনেগুঁড়ো মিশিয়ে খেলে খুবই উপকার হবে। এছাড়াও প্রতিদিন সকালে আমলা জুস, কারা তৈরি করে খেলে সেটা শরীরের জন্য কার্যকরী হবে। ‘কারা’ তৈরির রেসিপিও জেনে নিন। ‘কারা’ তৈরি করতে যে উপকরণগুলি প্রয়োজন, সেগুলি হল এক কাপ জলে ১ চা চামচ জিরে, দুটো লবঙ্গ, অল্প দারচিনি গুঁড়ো অথবা অল্প গোটা দারচিনি, আদা, কাঁচা হলুদের গুঁড়ো মিশিয়ে ১-২ মিনিট ফোটাতে হবে। এরপর এই মিশ্রণটি ভালোভাবে ফুটে গেলে নামানোর আগে ওই মিশ্রণটিতে গোলমরিচ ও তুলসীপাতা দিয়ে একটু ফুটে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি ‘কারা’। প্রতিদিন হালকা গরম অবস্থায় এই মিশ্রণটি খেলে যেমন ওজন কমবে তেমনই সর্দিকাশির হাত থেকেও রক্ষা পাওয়া যাবে। ওজন কমানোর পাশাপাশি ইমিউনিটি বাড়াতেও সাহায্য করবে ‘কারা’।
 

প্রিজার্ভ খাবারের পরিবর্তে খান রোস্টেড চানা, চিঁড়েভাজা

●প্রিজার্ভ খাবারের পরিবর্তে খান রোস্টেড চানা, চিঁড়েভাজা ওয়ার্ক ফ্রম হোমের ঠেলায় বাড়ি থেকে বেরোনোর ফুরসত মেলে না। আর তাই প্রিজার্ভ করা খাবারই বেশি খেয়ে ফেলছেন অনেকেই। তবে এটা মোটেই স্বাস্থ্যকর খাবার নয়। এই ধরনের খাবার খেলে ওজন বাড়বে বই কমবে না। তাই প্রিজার্ভ খাওয়ার পরিবর্তে রোস্টেড চানা কিংবা চিঁড়েভাজা খান। এতে শরীর সুস্থও থাকবে আর ওজন বাড়ার সম্ভাবনাও বেশি থাকবে না।
 

ওজন আর উচ্চতা বুঝে দুপুরের খাবার খান

● দুপুরে খাবারের পাতে রাখতে পারেন টকদই। ভাত বা রুটি খান নিজের ওজন ও উচ্চতা বুঝে। সঙ্গে খাদ্যতালিকায় রাখুন মাছ, মাংস, পনির, সোয়াবিন। ওজন কমাতে হলে বা সুস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হলে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাদ্যতালিকায় থাকা আবশ্যক। শরীর ঠিক রাখতে হলে ভাত, রুটি কম রেখে সবজি, স্যালাড বেশি করে খেতে হবে।
 

কখন ভিটামিন-সি যুক্ত ফল খাবেন?

● দুপুরে খাওয়ার এক থেকে দেড় ঘণ্টার মধ্যে ভিটামিন-সি যুক্ত ফল খান এই শীতের সময় বিকেলে মরশুমি ফল খেতে পারেন। ভিটামিন সি রয়েছে এমন ফল খান। যেমন, পেয়ারা, মোসম্বি লেবু, কমলালেবু, আমলকী। এগুলো অনায়াসেই ডায়েটের মধ্যে যুক্ত করা যায়।
 

ওজন কমাতে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিন

● ওজন কমাতে হলে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিন বাইরের খাবার। পরিবর্তে বাড়ির তৈরি খাবার খান। বাড়িতেই তৈরি করুন তন্দুরী চিকেন। ব্রাউন ব্রেড এড়িয়ে চলুন। প্রয়োজনে বাড়িতে তৈরি করুন আটার রুটি। ময়দার তৈরি খাবারে ওজন বাড়ে। তাই ময়দার তৈরি খাবার এড়িয়ে চলাই শ্রেয়। বাড়ির তৈরি খাবার পরিমাণমতো খেলে অনায়াসেই ওজন কমতে শুরু করবে।
 

ব্রেকফাস্টে পাউরুটি, কর্নফ্লেক্স না

● ব্রেকফাস্টে পাউরুটি, কর্নফ্লেক্স নয়, পোহা, ধোসা, উপমা খান ব্রেকফাস্টে পাউরুটি ও কর্নফ্লেক্সের পরিবর্তে বাড়িতেই রুটি, পোহা, উপমা, ধোসা তৈরি করে খেতে পারেন। ব্রাউন ব্রেড সবক্ষেত্রে আটার তৈরি হয় না। ভালো করে পরীক্ষা করে দেখলে দেখা যাবে অধিকাংশ পাউরুটিই ময়দা দিয়ে তৈরি হয়। আর কর্নফ্লেক্স কখনওই সুগার ফ্রি হয় না। কর্নফ্লেক্সের প্যাকেটে সুগারের পরিমাণ লেখা না থাকলেও প্যাকেটের গায়ে ‘ওএসই’ বলে একটি শব্দ লেখা থাকে যা সুগারকেই চিহ্নিত করে। যা কখনওই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো নয়। তাই কর্নফ্লেক্স বা পাউরুটির পরিবর্তে খান বাড়ির তৈরি রুটি, উপমা, পোহা।
 

ওজন কমাতে সাপ্লিমেন্ট নৈব নৈব চ

● ওজন কমানোর জন্য ভুলেও সাপ্লিমেন্ট খাওয়া উচিত নয় দ্রুত ওজন কমানোর জন্য অনেকেই সাপ্লিমেন্ট খান। কিন্তু এই সাপ্লিমেন্টই যে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে দিচ্ছে তা বুঝে উঠতে পারছেন না কেউ। ওজন কমানোর জন্য যে প্যাকেটবন্দি যে সাপ্লিমেন্টগুলি পাওয়া যায় সেগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। এই সাপ্লিমেন্টে অনেক সময় পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয়। তাই ওজন কমাতে সাপ্লিমেন্ট নয়, বাড়ির তৈরি ভাত, রুটি, সবজি খান। এতে হয়তো দ্রুত ওজন কমবে না। কিন্তু ধীরে ধীরে সুস্থভাবে ওজন কমবে যা পরবর্তীতে বাড়ার সম্ভাবনা কম থাকবে।