ডায়েট ফটাফট: ডাবের জলের এই গুণগুলির কথা জানতেন?

তীব্র রোধ আর কাঠফাটা রোদ্দুরে তৃষ্ণার্ত মানুষের হৃদয় জুড়তে স্নিগ্ধ শীতল কাঁচা ডাবের জলের কোনও তুলনা নেই। এই ভেজালের দুনিয়েদারিতেও ডাবের জলই একমাত্র বিশুদ্ধ পানীয়, যাতে বাইরে থেকে জোর করে লড, আর্সেনিক বা ক্যাডমিয়ামের মতো বিষাক্ত ধাতু যেমন মিশিয়ে দেওয়া সম্ভব নয়, তেমনই প্রাকৃতিক আধারে সংরক্ষিত থাকায় ডাবের জলে বট্যুলিজম বা সংস্পর্শজনিত কারণে জীবাণু সংক্রমণের ভয় খুবই কম।

ডাবের জল ছাড়া কচি ডাবের শাঁসও অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। মোটামুটি ছয় থেকে সাত মাস বয়সী কচি ডাবের জল সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ওআরএস এবং বহু রোগের উপশমে সাহায্য করে। একটা মাঝারি সাইজের ডাব থেকে প্রায় ৩০০ থেকে ৩৫০ মিলি জল পাওয়া যেতে পারে।
 

১০০ গ্রাম ডাবের জলের পুষ্টিগুণ

● ডাবের জলের প্রায় ৯৩.৮ শতাংশই জল। ১০০ মিলি কচি ডাবের জল থেকে প্রায় ১৮ থেকে ২৪ ক্যালোরি শক্তি, ৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এক গ্রাম মতো প্রোটিন, ২৪ মিগ্রা ক্যালশিয়াম, ১০৫ মাগ্রা সোডিয়াম এবং ২৫০ মিগ্রা পটাশিয়াম পাওয়া যায়। এছাড়াও ডাবের জলে আছে অল্প পরিমাণ বি এবং সি জাতীয় ভিটামিন, কিছু ফেনোলিক কম্পাউন্ডস, সাইটোকাইনিনস ইত্যাদি। কচি ডাবের জলে কোনও ফ্যাট বা ডায়েটারি ফাইবার নেই।

 

ডাবের জলের গুণাগুণ

 

জল ও ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্স

● তীব্র গরমে দেহ থেকে নিঃসৃত জল ও খনিজ লবনের ভারসাম্য রক্ষায় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, বিশুদ্ধ, স্নিগ্ধ এই পানীয় জুড়ি নেই।
 

ডায়েরিয়া

● প্রাচীনকাল থেকেই ডায়েরিয়ায় প্রশমনে পটাশিয়াম, সোডিয়াম ও অন্যান্য বি ভিটামিনের গুণে সমৃদ্ধ ডাবের জল প্রাকৃতিক ওআরএস হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
 

ক্লান্তি ও দুর্বলতা

● ক্লান্তি, দুর্বলতা ও পিপাসা দূর করতে ডাবের জল অত্যন্ত উপকারী। এর সঙ্গে সামান্য মধু বা গ্লুকোজ মিশিয়ে নিলে আরও দ্রুত ফল পাওয়া যায়।

 

জন্ডিস ও লিভারের সমস্যা

● জন্ডিস ও লিভারের প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করতে বিভিন্ন ধরনের বায়ো-অ্যাকটিভ এনজাইম, ইলেকট্রোলাইটস এবং বি ভিটামিনস সমৃদ্ধ ডাবের জল বেশ উপকারী।
 

উচ্চ রক্তচাপ

● উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ডাবের জল।
 

হৃদরোগে

● হৃদরোগে আক্রান্তরা নিয়মিত ডাবের জল খেলে উপকার পাবেন। ডাবের জলের লরিক অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বি ভিটামিন ইত্যাদি রক্তের খারাপ কোলেস্টরেল মাত্রা কমিয়ে ভালো কোলেস্টরেল মাত্রা বাড়ায়।
 

জ্বর ও ডিহাইড্রেশন

● জ্বর ও ডিহাইড্রেশনের প্রকোপ কমাতে ডাবের জলের ইলেকট্রোলাইট, সাইটোকাইনিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অত্যন্ত উপকারী।

 

ইউরিনারি ট্র্যাক ইনফেকশন

● এক্ষেত্রে এক ঘণ্টা পর পর একটা করে ডাবের জল খাওয়ান রোগীকে। এতে মূত্র নির্গমন সহজ হবে এবং রোগের প্রকোপ কমবে।
 

বদহজম ও খাবারে অরুচি

● বদ হজম ও খাবারে অরুচিতেও উপকারী বিভিন্ন ধরনের বায়ো অ্যাকটিভ এনজাইম যেমন ফসফটেজ ক্যাটালেজ, ডিহাইড্রোজিনেজ পারক্সিডেজ ইত্যাদি সমৃদ্ধ ডাবের জল।
 

অনিদ্রায়

● অনিদ্রায় ভুগছেন? নিয়মিত কয়েকদিন এক কাপ করে কচি ডাবের জল খেয়ে দেখুন উপকার পাবেন।

 

ত্বকের অকালবার্ধক্য

● ত্বকের অকালবার্ধক্য, দাগ, ছোপ, বসন্তের দাগ, সানট্যান ইত্যাদি বিভিন্ন সমস্যার সমাধানেও ডাবের জলের ব্যবহার সুপ্রাচীন।
 

ডায়াবেটিক ও স্থূলতা

● ডাবের জলে কার্বোহাইড্রেট ও ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ডায়াবেটিক ও স্থূলকায়রাও নির্ভয়ে খেতে পারেন।

এই গরমে সুস্থ, সতেজ চনমনে থাকতে হলে আজ থেকেই বোতলবন্দি অস্বাস্থ্যকর নরম পানীয়কে ছুটি করে দিয়ে বেছে নিন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই প্রাকৃতিক পানীয়কে।

যোগাযোগ: ৯৮৩০২১৪৯৭১