শিমদানা যেমন প্রসূতি মায়ের জন্য উপকারী, তেমনই উপকারী নাক থেকে যাদের রক্ত পড়ে তাদের জন্যও, এমনকী নানা ভিটামিন, প্রোটিন ও আয়রনের উৎস এবং ক্যানসার প্রতিরোধী৷ এই সময়টা বাজারে অনায়াসে শিমদানা পাওয়া যায়, চলো বন্ধুরা আজ শিখে নিই শিমদানা দিয়ে হারিয়ে যাওয়া পুরানো দিনের এক রান্না, যা ইচ্ছা করলে খুব সহজেই সুস্বাদু করে তৈরি করে মন হরণ করা যায়৷উপকরণ ● শিমদানা চারশো গ্রাম, চিংড়ি মাছ দুশো গ্রাম, টমেটো ছোট একটা, পেঁয়াজ ছোট একটা মিহি করে কাটা (প্রয়োজন হলে), আদাবাটা অর্ধ চামচ, দুটো কাঁচালঙ্কা চেরা, শুকনো লঙ্কা একটা,...

সকালের ব্রেকফাস্টে পাউরুটি, ডিম টোস্ট কিংবা লুচি, ঘুগনিতে পেট ভরে গেলেও বিকেলের টিফিনে কী খাবেন, অনেকেই তা বুঝে উঠতে পারেন না। বিশেষত, ছুটির দিনে বিকেলে একটু চপ-মুড়ি বা মাংসের কাবাব না হলে ঠিক জমে না। কিন্তু, ধরুন যদি বিকেলে আপনার এইগুলো খেতে ইচ্ছে হল, আর বাজারে গিয়ে দেখলেন চপের দোকান বন্ধ, এদিকে বাড়িতেও মাংস নেই, তখন কী করবেন? কাবাবের স্বাদ কীসে মেটাবেন ভাবছেন তো? এত চিন্তার কিচ্ছু নেই। বাড়িতে মাংস না থাকলে ডিম তো আছে? এবার ডিম দিয়ে তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু কাবাব। কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের কাবাব, দেখে নিন। উপকরণ ●...

ছোট্ট বন্ধুরা, আগুন ছাড়া কীভাবে রান্না করা সম্ভব, তা ভেবে পাচ্ছ না? চিন্তা নেই, এবার মুশকিল আসান করতে তোমাদের কাছে হাজির 'সময় আপডেটস'-এর ‘স্পেশাল রেসিপি’ বিভাগ। এখানেই তোমরা পেয়ে যাবে আগুন ছাড়া সুস্বাদু সব রান্নার সন্ধান। চাইলে এখানে তোমরাও পাঠাতে পারো তোমাদের আগুন ছাড়া স্পেশাল রেসিপি। আজ এই বিভাগে তোমাদের জন্য থাকছে অ্যাপেল ফেটা স্যালাড তৈরি করার রেসিপি। তোমরা বাড়িতে আগুন ছাড়াই পাঁচ মিনিটে তৈরি করে ফেলতে পারবে এই স্যালাড। চারজনের জন্য অ্যাপেল ফেটা স্যালাড কীভাবে তৈরি করবে? দেখে নাও ঝটপট। উপকরণ: এই স্যালাড তৈরি...

শীতের দাপট শেষ৷ দক্ষিণ খোলা জানলা দিয়ে ইতিমধ্যেই বসন্তের আগমন ঘটেছে৷ ধীরে ধীরে চড়ছে তাপমাত্রার পারদ৷ এইসময় শরীর ও মন দুই ভালো রাখা অত্যন্ত জরুরি৷ তাই শুধু মনে নয়, স্বাদেও আনুন বসন্তের ছোঁয়া। যেমন, বসন্তের কোনও এক দুপুরে রেঁধে ফেলতে পারেন দই-বেগুন কিংবা দই-সজনে। দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে কিন্তু একেবারে জমে যাবে এই পদগুলি। এবার ভাবছেন এগুলো কীভাবে রাঁধবেন, তাই তো? সাত-পাঁচ না ভেবে প্রতি সপ্তাহে ‘সময় আপডেটস’-এর ‘আমার সেরা’ বিভাগে একবার ঢুঁ মারলেই এই ধরনের সুস্বাদু ও মজাদার কিছু রান্নার সন্ধান পাবেন আপনি। আজ এই বিভাগে...

শীতের বিদায়বেলায় বসন্তের আগমন ঘটছে। এই বসন্তটাকে রঙিন করে তুলতে রং বাহারের পাশাপাশি আহারেও বাহার আনাটা দরকার। তাই বসন্তের শুরুতেই তৈরি করে ফেলুন গরম গরম মেথিশাকের লুচি। কীভাবে তৈরি করবেন এই পদটি? দেখে নিন। উপকরণ: মেথিশাকের লুচি তৈরি করার জন্য প্রথমেই লাগবে ২ কাপ আটা, ১ কাপ ময়দা, ১ কাপ বেসন, হাফ কাপ মেথিশাক কুচি, সাদা তেল, কালো জিরে সামান্য, নুন স্বাদ মতো। প্রণালী: প্রথমে মেথিশাকগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর শাকগুলো কুচি করে হাফ কাপ মতো কেটে নিতে হবে। এরপর একটা পাত্রে দু' কাপ আটা, এক কাপ ময়দা, এক কাপ বেসন,...

ভালোবাসা দিবসে 'ক্লাউড সোশ্যাল রুফটপ লাউঞ্জ'-এ চলছে ভ্যালেন্টাইনস ডে সেলিব্রেটশন। শুরু হয়েছে গত ৭ ফেব্রুয়ারি থেকে। এদের স্পেশাল মেনুতে পেয়ে জাবেন স্ট্রবেরি স্যালাড, গ্রিন অ্যাপেল স্যালাডের মতো নানা রকম ফলের স্যালাড ও স্যুপ। স্টার্টার্সে পাবেন গিলাফি শিক কাবাব, বুসারি কাবাব। মেইন কোর্সে আছে রেড থাই কারি সঙ্গে স্টিম রাইস, ওয়াইল্ড মাশরুম লাভ সঙ্গে পেপার সোয়া রাইস, কুবানি কোফ্তা সঙ্গে টম্যাটো পেলাও প্রভৃতি। ডেজার্ট-এ স্বাদ নিয়ে পারবেন রেড ভেলভেট (হার্ট সেপ), মেল্টিং হার্ট। দুটি পদের দাম ১৮০০ টাকা, কর অতিরিক্ত। খোলা...

ভালোবাসার দিনে 'বহো ট্রাঙ্ক ক্যাফে অ্যান্ড স্টোর-এ রয়েছে ভালোবাসার মেনু। এখানে ভ্যালেন্টাইনস ডে-র স্পেশাল মেনুতে পাবেন ক্যারোল ক্যারামেল পপকর্ণ, কোলা জিরা রফিকিউই, হ্যাপিয়েস্ট সিজন, প্রিটি ওম্যান, বহো চকো ডিলাইট, কোল্ড ওয়ার ব্রাউনি, নোটবুক স্যান্ডউইচ, লা লা ল্যান্ড চিকেন স্টিক, পাটায়া প্রিন্সেস ব্রাইডের মতো নানা ধরণের সুস্বাদু ডিশ। এদের ভ্যালেন্টাইনস ডে স্পেশাল ডিশের দাম ৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত। এই মূল্যে দুটি স্বাদ নিতে পারবেন খাদ্যরসিকরা। খোলা থাকবে দুপুর ১টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত খোলা। ঠিকানা : ৩৮, ইন্দ্রাণী...