অনেকেই পেটের মেদ কমাতে খাওয়াদাওয়ায় সবার আগে আগে রাশ টেনে দেন। আর দ্রুত রোগা হওয়ার তাড়া থাকলে তো প্রায় দিনই উপবাস শুরু করে দেন কেউ কেউ। পুষ্টিবিদদের আপত্তি ঠিক এখানেই।
হলুদে রয়েছে কারকিউমিন। প্রদাহ নাশক হিসাবে এই উপাদান যথেষ্ট কাজের। অ্যান্টিঅক্সিড্যআন্টে ভরপুর হলুদ রোগ প্রতিরোধ শক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে। হজমের গোলমাল থাকলেও রাতে খাবার খাওয়ার কিছু ক্ষণ পর হলুদ মেশানো দুধ খেতে পারেন।
কেবল ঈষদুষ্ণ জলে লেবুর রস নয়, এক চামচ নুন মিশিয়ে নিন। এই জল খেলে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যাবে। সেগুলি কী কী?
এখনকার ছোট পরিবারে একটি বা দুটি সন্তান। বেশিরভাগ বাবা-মা কর্মরত হন। তাঁদের অফিসে গিয়ে কাজ করতে হয়, না হলে বাড়িতে বসেই কাজের ফিরিস্তি। ফলে পর্যাপ্ত সময় দিতে পারেন না তাঁদের সন্তানদের। এর জন্য বাবা-মারা অনেক সময় অপরাধী মনে করেন নিজেদের।
কোনও কোনও ক্ষেত্রে শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য নষ্ট হলেও পেশিতে টান ধরে। অত্যধিক পরিশ্রমের ফলেও হতে পারে। আবার অন্তঃসত্ত্বাদের ক্ষেত্রে পায়ের পেশিতে টান ধরা একেবারেই সাধারণ একটি সমস্যা। কী ভাবে এই সমস্যার হাত থেকে মুক্তি মিলবে?
ভাত, ডাল ও পাতিলেবু। ভাতের সঙ্গে ডাল ও পাতিলেবু চিপে নিলে স্বাদ ও গন্ধ দুই-ই বদলে যায়। পাতিলেবুর পরিবর্তে গন্ধরাজ লেবু হলে তো কথাই নেই। কিন্তু ডালের সঙ্গে লেবু খাওয়ার অভ্যাস স্বাস্থ্যসম্মত কিনা তা অনেকেরই জানা নেই।
বেশিরভাগ পুষ্টিবিদেরা বলে থাকেন, বারবার অল্প পরিমাণে খেলে শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়ে। যদিও বিশেষজ্ঞদের মতে, এর কোন বাস্তব ভিত্তি নেই। কারণ বেশিবার খাওয়ার সঙ্গে ভালো হজম হওয়ার কোন সম্পর্ক নেই বলেই বিজ্ঞান আমাদের জানায়। প্রতিবার খাবারের সঙ্গে প্রোটিন জাতীয় খাবারের ওপরই পেশীর গঠনে নির্ভর করে।
কেবল আলু নয়, স্টার্চজাতীয় খাবার বেশি খেলেই মোটা হওয়ার প্রবণতা থাকে। কিন্তু রান্নার পদ্ধতি জানা থাকলে আলুকেও নির্বিষ করে তোলা যায় সহজেই।
এমন কিছু ঘরোয়া উপায়ে রয়েছে যার সাহায্যে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এর জন্য হেঁশেলের কয়েকটি মশলার উপরও ভরসা রাখা যেতে পারে।
সর্দি-কাশিতেও গোলমরিচ দাওয়াইয়ের মতো কাজ করে। পাশাপাশি এটাও প্রায় সবারই জানা যে, গোলমরিচ রোগ প্রতিরোধ করে। তবে রোগ প্রতিরোধ ছাড়াও এর আরও বেশ কিছু গুণ রয়েছে।
অতিরিক্ত মাত্রায় লেবু জল খেলে শরীরে একাধিক রোগ বাসা বাঁধতে পারে। তার মধ্যে অন্যতম দাঁতের সমস্যা। প্রয়োজনের অতিরিক্ত লেবু জল খেলে আর কী কী সমস্যা হতে পারে?
বয়স ধরে রাখতে হলে ৩০ পেরনোর পর থেকেই নিজের শরীরের যত্ন নেওয়া শুরু করতে হবে। আর এই যত্ন বাইরে থেকে নয়, ভিতর থেকে দেহের দেখাশোনা করা দরকার। এর জন্য খাদ্যাভ্যাসেও কিছু বদল আনতে হবে। কোন খাবার রোজ দিন খেলে বয়স ধরে রাখা তুলনায় সহজ হবে?
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ‘লাইকোপেন’, ‘অ্যান্থোকায়নিনস’ এবং ‘ক্যারোটিনয়েড’ এর মতো উপাদান মতো উপাদান ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। তবে শুধু বেদানা, বেল পেপার নয়, সেই তালিকায় রয়েছে এমন পাঁচ ফল এবং সব্জি। সেগুলি কী কী?
পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকরা আমাদের শরীরে জলের ঘাটতি দূর করতে শসা খাওয়ার পরামর্শ দেন। জলে পরিপূর্ণ ও অল্প ক্যালোরির শসা ওজন কমাতেও সামান ভাবে কার্যকর। শসা খেলেই পেট ভরে থাকলেও শরীরে সে ভাবে ক্যালোরি প্রবেশ করে না।
