বেশিরভাগ পুষ্টিবিদেরা বলে থাকেন, বারবার অল্প পরিমাণে খেলে শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়ে। যদিও বিশেষজ্ঞদের মতে, এর কোন বাস্তব ভিত্তি নেই। কারণ বেশিবার খাওয়ার সঙ্গে ভালো হজম হওয়ার কোন সম্পর্ক নেই বলেই বিজ্ঞান আমাদের জানায়। প্রতিবার খাবারের সঙ্গে প্রোটিন জাতীয় খাবারের ওপরই পেশীর গঠনে নির্ভর করে।
কেবল আলু নয়, স্টার্চজাতীয় খাবার বেশি খেলেই মোটা হওয়ার প্রবণতা থাকে। কিন্তু রান্নার পদ্ধতি জানা থাকলে আলুকেও নির্বিষ করে তোলা যায় সহজেই।
এমন কিছু ঘরোয়া উপায়ে রয়েছে যার সাহায্যে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এর জন্য হেঁশেলের কয়েকটি মশলার উপরও ভরসা রাখা যেতে পারে।
সর্দি-কাশিতেও গোলমরিচ দাওয়াইয়ের মতো কাজ করে। পাশাপাশি এটাও প্রায় সবারই জানা যে, গোলমরিচ রোগ প্রতিরোধ করে। তবে রোগ প্রতিরোধ ছাড়াও এর আরও বেশ কিছু গুণ রয়েছে।
অতিরিক্ত মাত্রায় লেবু জল খেলে শরীরে একাধিক রোগ বাসা বাঁধতে পারে। তার মধ্যে অন্যতম দাঁতের সমস্যা। প্রয়োজনের অতিরিক্ত লেবু জল খেলে আর কী কী সমস্যা হতে পারে?
বয়স ধরে রাখতে হলে ৩০ পেরনোর পর থেকেই নিজের শরীরের যত্ন নেওয়া শুরু করতে হবে। আর এই যত্ন বাইরে থেকে নয়, ভিতর থেকে দেহের দেখাশোনা করা দরকার। এর জন্য খাদ্যাভ্যাসেও কিছু বদল আনতে হবে। কোন খাবার রোজ দিন খেলে বয়স ধরে রাখা তুলনায় সহজ হবে?
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ‘লাইকোপেন’, ‘অ্যান্থোকায়নিনস’ এবং ‘ক্যারোটিনয়েড’ এর মতো উপাদান মতো উপাদান ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। তবে শুধু বেদানা, বেল পেপার নয়, সেই তালিকায় রয়েছে এমন পাঁচ ফল এবং সব্জি। সেগুলি কী কী?
পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকরা আমাদের শরীরে জলের ঘাটতি দূর করতে শসা খাওয়ার পরামর্শ দেন। জলে পরিপূর্ণ ও অল্প ক্যালোরির শসা ওজন কমাতেও সামান ভাবে কার্যকর। শসা খেলেই পেট ভরে থাকলেও শরীরে সে ভাবে ক্যালোরি প্রবেশ করে না।
মনঃসংযোগ বাড়ানোর সবথেকে সহজ উপায় হল, শরীরচর্চা বা যোগাভ্যাস। এর কোনও বিকল্প নেই। মনঃসংযোগ বাড়াতে, অশান্ত মনকে প্রশান্ত করতে, একাগ্রতা বাড়াতে, মস্তিষ্কের অবসাদ দূর করতে, মানসিক চাপ কমাতে, দুশ্চিন্তামুক্ত হতে, স্মরণশক্তিহীনতায়, শরীর সতেজ রাখতে যোগাভ্যাসের গুরুত্ব অপরিসীম।
চিকিৎসকদের বক্তব্য, আমলকির বীজ গুঁড়ো করে খেলে বহু রোগ এরানো সম্ভব। তাহলে কি আমলকির মতো এর বীজও সমান ভাবে উপকারী? আমলকির বীজ কী ভাবে আমাদের শরীরের যত্ন নেয়?
ডিম হল প্রোটিনের অন্যতম একটি সেরা উৎস। এটা বলা যেতে পারে যে, শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে ডিম খাওয়ার কোনও বিকল্প নেই।
পুষ্টিবিদদের একাংশ বলছেন, রোজ দিন দিনের শুরুতে তো অবশ্যই, পাশাপাশি রাতে খাবার খাওয়ার পর অর্থাৎ শোয়ার আগে জিরে ভাজানো এই পানীয় খেলে লাভ অনেক বেশি হয়।
আমিষ খাবার ছাড়া ফলেও পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। তাই সেই সব ফল খেলে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হয়। প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে কোন কোন ফল মাছ এবং মাংসের বিকল্প হতে পারে?
ডাক্তারবাবুদের কথায়, চায়ের সঙ্গে ময়দার তৈরি বিস্কুট বা অন্য কোনও খাবার না খাওয়াই উচিত। কারণ এই অভ্যাস হজমজনিত নানা ধরনের সমস্যার তৈরি করতে পারে।
ক্লান্তি দূর করতে পায়ের তলায় তেল মালিশের কোনও বিকল্প নেই! এতে যেমন পেশির আরাম হয়, তেমনই শারীরিক এবং মানসিক নানা সমস্যার সমাধানও হতে পারে। কাজ শেষ করে রাতে শুতে যাওয়ার আগে পায়ের তলায় গরম তেল মালিশ করুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট ধরে। এতে কী কী সুবিধা পাবেন?
