নিয়মিত মৌরি খেলে শরীরের উপকার হয় এটা সবারই জানে। কিন্তু সেই সঙ্গে অনেক রোগ থেকেও বাঁচায় মৌরি আমাদের বাঁচায়। কারণ মৌরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। তাই শরীর সুস্থ রাখতে প্রতিদিন এক টেবিল চামচ মৌরি খেলে উপকার পাওয়া যাবে। একঝককে জেনে নিন, রোজ দিন নিয়মিত মৌরি খেলে শরীরের কী কী উপকার হয়?
হরেক রকম ব্যায়ামের বিভিন্ন ধরন আমাদের রক্তচাপ কমাতে পারে। তবে ‘প্ল্যাঙ্ক’ বা ‘ওয়াল সিট’-এর মতো ‘আইসোমেট্রিক এক্সারসাইজ’ আবার রক্তচাপের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলে। প্রায় দ্বিগুণ।
ডায়াবিটিস ধরা পড়লে চিকিৎসকেরা সাধারণত উচ্ছে খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। নিয়মিত উচ্ছে খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কিছুটা হলেও নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব হয়। যদিও শুধু শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ নয়, এই শব্জি যে চুলের হরেক সমস্যাও সমাধান করতে পারে, তা হয়তো অনেকেই জানা নেই।
চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা এ বিষয়ে একমত যে, ‘পলিসিস্টিক ওভারি সিনড্রোম’ (পিসিওএস) হয়েছে বলে এ তো ভয় পাওয়ার কিছু নেই। ‘পলিসিস্টিক ওভারি সিনড্রোম’ (পিসিওএস) একটি সাধারণ হরমোনজনিত শারীরিক সমস্যা। মূলত বয়ঃসন্ধির সময়েই এই অসুখে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।
অনেকেই পেটের মেদ কমাতে খাওয়াদাওয়ায় সবার আগে আগে রাশ টেনে দেন। আর দ্রুত রোগা হওয়ার তাড়া থাকলে তো প্রায় দিনই উপবাস শুরু করে দেন কেউ কেউ। পুষ্টিবিদদের আপত্তি ঠিক এখানেই।
হলুদে রয়েছে কারকিউমিন। প্রদাহ নাশক হিসাবে এই উপাদান যথেষ্ট কাজের। অ্যান্টিঅক্সিড্যআন্টে ভরপুর হলুদ রোগ প্রতিরোধ শক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে। হজমের গোলমাল থাকলেও রাতে খাবার খাওয়ার কিছু ক্ষণ পর হলুদ মেশানো দুধ খেতে পারেন।
কেবল ঈষদুষ্ণ জলে লেবুর রস নয়, এক চামচ নুন মিশিয়ে নিন। এই জল খেলে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যাবে। সেগুলি কী কী?
এখনকার ছোট পরিবারে একটি বা দুটি সন্তান। বেশিরভাগ বাবা-মা কর্মরত হন। তাঁদের অফিসে গিয়ে কাজ করতে হয়, না হলে বাড়িতে বসেই কাজের ফিরিস্তি। ফলে পর্যাপ্ত সময় দিতে পারেন না তাঁদের সন্তানদের। এর জন্য বাবা-মারা অনেক সময় অপরাধী মনে করেন নিজেদের।
কোনও কোনও ক্ষেত্রে শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য নষ্ট হলেও পেশিতে টান ধরে। অত্যধিক পরিশ্রমের ফলেও হতে পারে। আবার অন্তঃসত্ত্বাদের ক্ষেত্রে পায়ের পেশিতে টান ধরা একেবারেই সাধারণ একটি সমস্যা। কী ভাবে এই সমস্যার হাত থেকে মুক্তি মিলবে?
ভাত, ডাল ও পাতিলেবু। ভাতের সঙ্গে ডাল ও পাতিলেবু চিপে নিলে স্বাদ ও গন্ধ দুই-ই বদলে যায়। পাতিলেবুর পরিবর্তে গন্ধরাজ লেবু হলে তো কথাই নেই। কিন্তু ডালের সঙ্গে লেবু খাওয়ার অভ্যাস স্বাস্থ্যসম্মত কিনা তা অনেকেরই জানা নেই।
বেশিরভাগ পুষ্টিবিদেরা বলে থাকেন, বারবার অল্প পরিমাণে খেলে শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়ে। যদিও বিশেষজ্ঞদের মতে, এর কোন বাস্তব ভিত্তি নেই। কারণ বেশিবার খাওয়ার সঙ্গে ভালো হজম হওয়ার কোন সম্পর্ক নেই বলেই বিজ্ঞান আমাদের জানায়। প্রতিবার খাবারের সঙ্গে প্রোটিন জাতীয় খাবারের ওপরই পেশীর গঠনে নির্ভর করে।
কেবল আলু নয়, স্টার্চজাতীয় খাবার বেশি খেলেই মোটা হওয়ার প্রবণতা থাকে। কিন্তু রান্নার পদ্ধতি জানা থাকলে আলুকেও নির্বিষ করে তোলা যায় সহজেই।
এমন কিছু ঘরোয়া উপায়ে রয়েছে যার সাহায্যে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এর জন্য হেঁশেলের কয়েকটি মশলার উপরও ভরসা রাখা যেতে পারে।
সর্দি-কাশিতেও গোলমরিচ দাওয়াইয়ের মতো কাজ করে। পাশাপাশি এটাও প্রায় সবারই জানা যে, গোলমরিচ রোগ প্রতিরোধ করে। তবে রোগ প্রতিরোধ ছাড়াও এর আরও বেশ কিছু গুণ রয়েছে।
