ধনেপাতা স্বাদে যেমন খাসা, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবিটিসের রোগীরাও নিশ্চিন্তে রান্নায় ধনেপাতা খেতে পারেন। রান্নার সময় রোজ যে একমুঠো ধনেপাতা কুচি ডালে, মাছের ঝোলে, তরকারিতে ছড়িয়ে দিচ্ছেন, তার উপকারিতা কত জেনে রাখুন।
কোলেস্টেরল-আর্টারি পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে বেদানা। বেদানার রস তাই রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দারুণ উপযোগী। এর পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হলে রোজ খান বেদানার রস।
কাজুবাদাম ছাড়া পায়েসের কথা ভাবা যায় না। তেমনই পোলাওয়ে কাজুবাদাম দিলে স্বাদ বদলে যায়। তবে কাজুবাদাম খেলে ওজন বাড়ে, অনেকের তেমনটাই ধারণা।
রেস্তরাঁতে পেটপুজোর পর মৌরি খেতে দেওয়া হয়। মৌরি হজমে সাহায্য করে। হালকা মিষ্টি স্বাদের এই মৌরি শুধু মুখশুদ্ধি হিসাবেই নয়, রান্নাতেও ব্যবহার করা হয়। শুধু মৌরি চিবিয়ে খেলেই যে এর উপকার পাওয়া যায় তা নয়, মৌরি-জলও সমান উপকারী।
শীতকালের একটি পুষ্টিকর সব্জি হল মুলোশাক। দামও কম। মুলোশাক ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফোলেট এবং ক্যালশিয়ামে পরিপূর্ণ। এই সব্জিকে শীতকালীন স্বাস্থ্যের সুপার হিরো বলা যেতে পারে। সস্তার এই শাকের পুষ্টিগুণ প্রচুর। তাই একে খাদ্য তালিকায় রাখা যেতে পারে।
গ্যাসের সমস্যায় কমবেশি প্রত্যেকেই ভোগেন। সঙ্গে অ্যাসিডিটি, বদহজম, পেটে ব্যথা ইত্যাদি সমস্যা তো রয়েইছে। এ সবের মূল হল, কারণ জীবনযাত্রার পরিবর্তন এবং খারাপ খাদ্যাভ্যাস। যে কারণে আমাদের পরিপাক ক্ষমতা ভীষণ ভাবে দুর্বল হয়ে পড়ে। আর তার ফলে বিভিন্ন রকম সমস্যার দেখা যায়।
এখনকার জীবনযাত্রা আমাদের প্রতিদিনের জীবনকে প্রভাবিত করছে। মানসিক চাপ, উদ্বেগ, ঠিকমতো ঘুম না হওয়া, নিত্যদিনে রুটিন ঠিক না থাকা এখন আমাদের প্রতিদিনের জীবনের একটা অঙ্গ হয়ে উঠেছে। তাই স্বাভাবিকভাবেই আমাদের স্বাস্থ্য বিঘ্নিত হচ্ছে। শুধু তাই নয় এর জেরে আমাদের যৌনজীবনও প্রভাবিত হয়।
এখন হাঁটু এবং কোমরের ব্যথা ঘরে ঘরে। মানবদেহের এক গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হল হাড়। তাই হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং জয়েন্টের পেশিকে শক্তিশালী করার জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য খাদ্য তালিকা রাখা প্রয়োজন।
কোলাজেন মূলত এক প্রকার প্রাণীজ প্রোটিন। ত্বকের জেলা বৃদ্ধি থেকে শুরু করে চুলের গোড়া মজবুত করা সবেতেই এই প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। এমন কিছু কিছু খাবার আছে যা, শরীরে কোলাজেন উৎপাদনের হার বাড়াতে সাহায্য করে।
সর্দিকাশি তো দূরে থাকেই, এমনকি ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের হাত থেকেও বাঁচায় আমলকি। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায়, এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
এরকম আবহাওয়ার কারণে জ্বর-সর্দি-কাশির প্রকোপ বাড়ে। আমিষাশী খাবার অর্থাৎ মাছ, মাংস, ডিম তো খাদ্য তালিকায় থাকেই। আজকে আমরা আলোচনা করব পাঁচটা উদ্ভিজ্জ খাবার, যা বাচ্চাদের সুস্থ রাখতে খাদ্য তালিকায় রাখা আবশ্যক।
ত্বকের বিভিন্ন সমস্যার সমাধানে এক গুরুত্বপূর্ণ জায়গা করে নিয়েছে খেজুর। প্রাপ্ত বয়স্কদের প্রতিদিন অন্তত দুটো করে খেজুর খাওয়া উচিত। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণ, হাড়ের গঠন, মস্তিষ্কের সুস্থতা, রক্তাল্পতা ইত্যাদি সমস্যার নিরাময়ে খেজুর ভীষণ উপকারী।
অনেকে গরমকালে রাত ও দুপুরে ভাত খান। বিশেষ করে পানতা খাওয়ার চল আবার নতুন করে ফিরছে। কিন্তু কাজের ফাঁকে টুকটাক খিদে পেলে, তখন কী করবেন? শরীর ঠিক রাখতে পুষ্টিকর কিছু খাবার খাওয়াও তো জরুরি। অল্প কিছু খেতে ইচ্ছা হলে এ সময়ে খাওয়া যায় কয়েক ধরনের ফল। আম, আঙুর, পাকা পেঁপে তো খাবেনই। তবে এই তালিকায় রাখতে পারেন আরও একটি ফল। তা হল বাতাবি লেবু।
ভালো ত্বকের জন্য শুধু ক্রিম মাখা বা ফেসিয়াল করলেই চলবে না, সঙ্গে ডায়েটের দিকে সমান মনোযোগী হতে হবে। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা সহজেই ধরে রাখবে।
এখন অল্প বয়সেই ফ্যাটি লিভার দেখা দিচ্ছে। এই রোগে আক্রান্ত হলেই খাওয়াদাওয়ায় অনেক রকম বিধিনিষেধ চলে আসে। জেনে নিন, ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত হলে কী খাওয়া যাবে, আর কী খাওয়া যাবে না।
