পর্ব-২: পাতে নিম পাতা রাখছেন না? কী ক্ষতি হচ্ছে জানেন?

শত সহস্র বছর ধরে ভারতীয় সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের সঙ্গে নিমগাছ জড়িয়ে আছে। নিমগাছকে সত্যের প্রতীক হিসেবে বিশ্বাস করা হয়। হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের কাছে নিমগাছ, খুবই পবিত্র বৃক্ষ। ভারতে প্রায় চার হাজার বছর আগে থেকেই নিমগাছের বিভিন্ন অংশ ওষুধ হিসেবে ব্যবহার হয়। ভারতীয় লোককথায় বলা হয়, সমুদ্রমন্থনের পর একটি অমৃত কলস ওষুধের দেবতা ধন্বন্তরি হাতে নিয়ে উঠে আসেন। সেই সময় দেবতা এবং অসুরদের মধ্যে অমরত্বপ্রাপ্তির লড়াইয়ে দেবরাজ ইন্দ্র, অসুরদের ফাঁকি দিয়ে সেই অমৃতপাত্র ছিনিয়ে নিয়ে দেবলোকে যাত্রা করেন। যাওয়ার পথে কয়েক ফোঁটা অমৃত পৃথিবীর মাটিতে পড়ে আর সেখান থেকেই নিম গাছের উৎপত্তি ঘটে। তাই নিম গাছকে কল্পবৃক্ষ বলা হয়। সে-কারণেই হয়তো উড়িশায় ভগবান জগন্নাথ, বলভদ্র ও সুভদ্রার মূর্তি নিমকাঠ দিয়ে তৈরি হয়। অমৃত বিন্দু থেকে সৃষ্ট কল্পবৃক্ষ নিমগাছ।

ভারতের বিভিন্ন প্রদেশের মানুষের দেশাচার ও লোকাচারের সঙ্গেও নিম গাছ ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে। নারদপুরাণ অনুসারে নিমগাছের শাখা হোম যজ্ঞে ব্যবহার করা হয়। নিম কাঠ দিয়ে ভগবান গণেশের মূর্তি গড়া হয়, নিম গাছের পাতা দিয়ে পুজো করা হয়।

দক্ষিণ ভারতে নিমগাছকে পুজো করা হয়। অনেক জায়গাতেই মন্দিরের পাশে নিমগাছ রোপন করা হয়। এবং মা কালী নিমপাতা অঞ্জলি হিসেবে গ্রহণ করেন।

নতুন দিল্লির একটি মন্দিরে ‘নিম দেবী ভবানী’-কে দেখা যায়। এই দেবীর নাম মারিয়াম্মম যার একহাতে নিমপাতা তরবারি এবং অন্য হাতে বিষধর সাপ। ওই তরবারি দিয়ে তিনি সকল রোগ হরণ করেন।

বাংলার প্রত্যন্ত গ্রামগঞ্জের মানুষরা এখনও বিশ্বাস করেন যে, নিমগাছ হল মা শীতলার আবাসস্থল। কথিত, মা শীতলা বসন্ত রোগ আনেন এবং সারিয়ে তোলেন। তাই জলবসন্ত বা গুটিবসন্ত হলে মায়ের আশীর্বাদ হিসেবে নিম হলুদ দিয়ে স্নানের রীতি রয়েছে।

দক্ষিণ ভারতে সৌদাথী নামের গ্রামে একটি মন্দির আছে যেখানে বাৎসরিক উৎসবের সময় যুবতী মেয়েরা দেবীর মতো সেজে দেবীর দাসী হিসাবে নিমগাছের ডালে ডালে বসে থাকে। অবাঙালিদের মধ্যে চৈত্র মাসের শুক্লপক্ষে মহিলারা নিমগাছের গোড়ায় সিঁদুর মাখিয়ে সুগন্ধি ছড়িয়ে ফুল দিয়ে পুজো করেন।

দক্ষিণের কাঞ্চিপুরম জেলার রেড্ডিপেত্তাই গ্রামে একটি নিমগাছের গোড়া এমন আকারে ফুলে রয়েছে দেখে মনে হবে এক গর্ভবতী নারীর তৃতীয় দশার পেটের মতো। সেখানকার মহিলারা প্রতি মঙ্গলবার ফুল, চুড়ি এবং রকমারি খাবার দিয়ে নিমগাছকে পুজো করেন। আবার তামিলনাড়ু এবং কর্নাটকে শ্রাদ্ধের সময় স্বাস্থ্য ঠিক রাখার জন্য নিমপাতার চাটনি খাওয়া হয়।

সিদ্ধিবিনায়ক গণেশের পূজায় কুড়ি রকমের উদ্ভিদের পাতা অর্পণ করা হয়। তার মধ্যে নিম পাতা অন্যতম। কথিত আছে, অসুরদের থেকে বিতাড়িত হয়ে একবার সূর্যদেব নিমগাছে আশ্রয় নেন এই কারণবশত: রবিবার নিমপাতা খাওয়া নিষিদ্ধ। নিম ভারতীয়দের সংস্কার ও সংস্কৃতিতে আ জন্মকাল ধরে জড়িত আছে এবং ভবিষ্যতেও থাকবে।
 

যে নামে পরিচিত

নিমের বিজ্ঞানসম্মত নাম: আজাদিরচটা ইন্ডিকা। গোত্র: মেলিয়েসি। প্রাচীন সংস্কৃত নাম: ‘নিম্ব’। আর বাংলায় ‘নিম’ নামে পরিচিত।
 

গাছের প্রকৃতি

বৃক্ষ জাতীয় দ্বিবীজপত্রী উদ্ভিদ। কাণ্ড কাষ্ঠল ও শাখাপ্রশাখা যুক্ত। পাতা যৌগিক পত্র।

 

যে সব উপাদানে ভরপুর

১৩০টিরও বেশি জৈব যৌগ রয়েছে নিমে। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল— অ্যাজাডির্যা কটিন, নিম্বিন, নিম্বিডিন, নিম্বিডল, সোডিয়াম নিম্বিনেট, জেডুনিন এবং কুয়েরসেটিন।

নিমপাতায় রয়েছে ৭.১ শতাংশ প্রোটিন, ২২.৯ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট, ক্যালশিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, গ্লুটামিক, সিসটিন, ডোডেক্যানোইক, এলকোস্যানিক অ্যাসিড ইত্যাদি।

নিম ফুলের মধ্যে পাওয়া যায়, ‘নিম্বোস্টেরল’ ফ্ল্যাভোনয়েড এবং বিভিন্ন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড। যেমন ৮.২ শতাংশ স্টিয়ারিক অ্যাসিড, ১৩.৬% শতাংশ পমিটিক অ্যাসিড, ৬.৫ শতাংশ ওলিক অ্যাসিড এবং লিনোলেইক অ্যাসিড রয়েছে।

আবার নিমগাছের পরাগরেণুতে রয়েছে অ্যামাইনো অ্যাসিডগুলো গ্লুটামিক অ্যাসিড, টাইরোসিন আরাজনিন, মিথিওনিন, ফিনাইল অ্যালামিন, হিসটিডিন এবং আইসোলিউসিন।

নিমগাছের কাণ্ডের ছালে ট্যানিন ১২ থেকে ১৬ পার্সেন্ট রয়েছে। এছাড়া গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, অ্যারাবিনোজ থাকে।

নিমগাছের গুঁড়ির ছালে থাকে নিম্বিন, নিম্বিনিন, নিম্বিডিন, নিম্বোস্টেরল, মারগোসিন এবং ৬ শতাংশ ট্যানিন তেল যা, তেতো স্বাদের জন্য দায়ী।

 

চিকিৎসাশাস্ত্রে ব্যবহার

নিমগাছের প্রতিটি অংশে উপস্থিত যৌগগুলি থেকেই বোঝা যায় যে, এই গাছের উপস্থিতি ও ব্যবহার অপরিহার্য। মানুষের রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থা জোরদার করার জন্য নিম পাতার জুড়ি মেলা ভার। সকলেই জানি যে, মার্চ মাসের মাঝামাঝি ঋতু পরিবর্তন হয়। শীতকালে যে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থাকে তারা গরমের সূচনাতে আবার সক্রিয় হয়ে ওঠে। এই সময় নিমপাতা রোগ প্রতিরোধে খুব কার্যকরী ভূমিকা নিতে পারে।
 

ক্ষতিকারক কষকে মেরে ফেলে

● আমাদের শরীরের জটিল ক্রিয়া-কলাপের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে জিনের অল্টারেশন যা, কঠিনতম ব্যাধি সৃষ্টি করে। এই প্রবণতা আটকে দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে নিমের ছালের নির্যাসে। এতে উপস্থিত কার্সিনো জেনিক ক্ষতিকারক কষগুলোকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে।
 

অ্যান্টিম্যালেরিয়া হিসেবে কাজ করে

● নিমপাতা ও নিমছালের মধ্যে থাকা অ্যালডিরাশিন ও নিমোনয়েড উপাদান আসলে ম্যালেরিয়ারোধক। এটি অ্যান্টিম্যালেরিয়া হিসেবে কাজ করে।
 

কিডনিকে সুস্থ রাখে

● কিডনির জন্য ক্ষতিকর উপাদান নষ্ট করে দেওয়ার ক্ষমতা আছে নিমের। এর মধ্যে নেফ্রো টক্সিসিটি গুণ থাকায় কিডনিকে সুস্থ করার ভূমিকা পালন করে।
 

ওষুধে ব্যবহার

● অ্যালোপ্যাথি ওষুধে নিমের ব্যবহার কতটা রয়েছে তা জানা না গেলেও আয়ুর্বেদিক ওষুধে রয়েছে নিমের বহুল ব্যবহার। নিম পাতার ট্যাবলেট বা অন্যান্য ভাবেও এর ব্যবহার রয়েছে। এটি কৃমি প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে।
 

নিমপাতা ফোটানো জল

● চায়ের মতো করে নিমপাতা ফোটানো জলের সঙ্গে একটু মধু মিশিয়ে নিয়মিত খেলে সামগ্রিকভাবে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভালো।

 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

● কুয়েরসেটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এছাড়া রাসায়নিক পদার্থ ব্যাকটেরিয়া ও প্রোটোজোয়া ধ্বংস করে।
 

নিমতেল

● জেডুনিন, ম্যালেরিয়া রোগ প্রতিরোধ করে। ছত্রাক নাশক এবং ভ্যসোডায়েলেটর হিসাবে কাজ করে, নিমতেল ম্যালেরিয়া প্রতিষেধক।
 

যক্ষ্মার জীবাণু নষ্ট করে

● নিম্বিডল যক্ষ্মার জীবাণু নষ্ট করার ক্ষমতা রাখে।
 

ছত্রাক নাশক

● নিম্বিন অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামাটরি, অ্যান্টিপাইরেটিক, অ্যান্টিহিস্টামিন হিসেবে কাজ করে। এই সব প্রয়োজনীয় উপাদান ছত্রাক নাশক হিসেবে কাজ করে।
 

হৃদরোগ

● প্রতিদিন যদি একটা করে কচি সতেজ নিমপাতা খাওয়া যায় তবে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, চর্মরোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করতে পারে।
 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

● বর্ষাকালের আগে একটা করে কচি সতেজ নিমপাতা এবং ডাবের জল এক সপ্তাহ ধরে খেলে শরীরের ইউনিটি বাড়িয়ে দেয়।
 

কৃমি নাশ হয়

● কৃমিতে নিমপাতার গুঁড়ো দু’ তিন রাতি খালিপেটে জল দিয়ে খেলে কৃমি নাশ হয়।
 

মুখে ঘা হলে

● মুখে ঘা, ঘুষঘুষে জ্বর, বমিতে, চাপা অম্লরোগে এবং জন্মনিয়ন্ত্রণেও আয়ুর্বেদে নিম তেল ব্যবহারের কথা উল্লেখ আছে।

চিকিৎসাশাস্ত্রে নিমগাছের প্রয়োগ দেখে আপনারা বুঝতেই পারছেন যে, ভেষজ গুণসম্পন্ন এই গাছটি কীভাবে মানব সভ্যতার সঙ্গে যুক্ত। চরক সংহিতা, সুশ্রুত সংহিতা, এমন কি মহাভারতের শান্তিপর্বে ও কৌটিল্যের অর্থশাস্ত্র-এও নিমগাছের ভেষজ গুণের কথা উল্লেখ আছে। ষষ্ঠ শতাব্দীতে রচিত বরাহমিহিরের ‘বৃহৎ সংহিতা’-য় বলা হয়েছে যে, বাড়ির পাশে নিমগাছ লাগানোর কথা। অনেকেরই জানা আছে, আমাদের কবিগুরু রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর নিয়মিত ভোরে নিমের তেতো শরবত পান করতেন, যা তাঁর শরীরকে সুস্থ রাখে।

না, তবে পাঠকদের একেবারেই ভোরে উঠে নিমের শরবত খাওয়ার কড়া উপদেশ করব না। প্রত্যেক মানুষের শরীরের গঠন ভিন্ন ভিন্ন। এতে অনেকেরই সুগার লেভেল কমে যাবে এবং আরও কিছু সমস্যাও দেখা দিতে পারে। তবে ফাল্গুন মাস থেকে আষাঢ়ের রথযাত্রার আগে পর্যন্ত আমাদের খাদ্য তালিকায় সপ্তাহে তিন থেকে চারদিন নিমকে রাখা যেতে পারে। অথবা এ সময় প্রতিদিন সকালে যদি একটি কচি নিমপাতা চিবিয়ে খেয়ে জলপান করলে ভালো। তারপর ব্রেকফাস্ট করা যেতে পারে। কারণ আবারও বলছি, প্রকৃতির মাঝেই তো লুকিয়ে আছে ভালো থাকার রসদ।